氨基酸是保持人体机能最基本的物质。我们的成长发育和新陈代谢离不开氨基酸的摄入。氨基酸也是形成蛋白质的关键物质。此外，正常成年人每天需要摄入氨基酸的量大约是需要蛋白质的20%－37%，因此氨基酸对于保持人体平衡很重要。然而，许多人不清楚哪些食物含有丰富的氨基酸，有时摄入过多，有时则摄入不足，这都会对身体产生影响。以下是小编介绍的富含氨基酸的食物。

氨基酸的功能 氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，在生物体内有着多种重要的作用。以下是氨基酸的功能：

1、大脑是人体最需要氨基酸的器官，它的氨基酸含量约占总量的90%以上。因此，氨基酸在很大程度上会影响人的智力、智商和记忆力。

2、氨基酸有助于促进免疫球蛋白的合成，从而决定了人体免疫系统的强弱程度。因此，氨基酸还能提高人体的免疫力和抵抗力。

3、氨基酸还能维持人体机能的平衡。每日所摄入的氨基酸和蛋白质，应保持在适当的范围内。一旦超过或减少都会对身体健康产生影响。

4、氨基酸可转化为身体所需的多种物质，因而能维持人的情绪稳定并提供身体能量，消除焦虑、沮丧等负面情绪，并缓解压力。

氨基酸有助于增加褪黑素的产生，因此能有效地促进睡眠和改善睡眠质量。

富含氨基酸的食物有很多种：

1、牛奶和奶制品中有很多氨基酸，尤其是脱脂牛奶和奶粉中的氨基酸含量最高。

2、鱼类、牛肉、羊肉以及我们常见的其他肉类中都富含丰富的氨基酸，且动物身体中的氨基酸含量通常较高于人体。

3、各种蛋类富含丰富的氨基酸。因此，每天适宜食用1-2个鸡蛋。

4、黄豆、黑豆、红豆和绿豆等大豆品种中，也含有较为丰富的氨基酸。其中，黄豆的氨基酸含量最高，居于豆类之首。

其实，每种食物都有自己的营养价值，几乎都含有氨基酸。在前述总结的几类食物中，氨基酸的含量最高。同时，我们也分享了氨基酸对人体的作用。因此，在日常饮食中，我们一定要注意各种食物的均衡性，不要挑食。只有这样，身体的机能才能平衡，身体才能保持健康。