大豆营养丰富，不仅适用于制作各种豆类食品和生抽，还可制作甜美可口的食谱，具有一定的药膳作用。以下是本文将详细介绍的几种与大豆相关的食疗药膳。

1、将鸡翅和大豆青豌豆放在一起炖煮

材料：大豆、青豌豆、鸡腿肉；食盐、鸡精、料酒、清汤。

作法：

a、将大豆、青豌豆和鸡腿等原料放入石锅中；

b、加入适量的大骨汤，用小火慢炖至熟透；

c、加入盐、鸡精和米酒调味后，即可食用。

生产疫苗时要注意以下事项：在浸泡大豆和青豌豆时，不必去除表皮。选用鸡腿时应选择翅中和翅尖，而不是胶原蛋白粉成分较低的鸡翅根位置。

作用：

食用猪脚可以帮助女性摄入丰富的蛋白质，尤其是胶原蛋白粉，有助于胸部的发育和生长。

大豆、青豌豆和黑豆都是闻名的促进乳房丰满的食物，它们不仅富含蛋白质和大豆卵磷脂，还含有有助于激活雌激素的成分。

2、药膳黄豆汤制作技巧

所需材料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪2片，川穹10克，川芎10克，去皮红枣10颗，干桂圆10颗，姜块一小块，米酒2汤匙。

作法：

a、将凤爪洗净，并去除指甲。将大豆浸泡在少量清水中，然后清洗干净。

b、将川芎、北芪、杜仲、川穹等中药材进行清洗，将北芪剪成三段。

c、将大枣和干桂圆泡洗干净。将凤爪放入锅中，加入冷水、米酒和生姜，煮出锅中的血水。

d、将已煮熟的凤爪进行清洗。然后将所有原材料放入火锅中，加入适量的冷水。

e、在大火下烧开后，转至文火慢炖2个小时，加入适量的盐和调料即可。

作用：

这道养颜美容的汤是秋冬季节的滋补佳品，尤其适合女性在经期后食用。凤爪富含丰富多彩的优质蛋白质和胶原蛋白粉，多食不仅能清理血管垃圾，还具有美容护肤的功效。

川芎具有补血、补气、活血化瘀的功效，可以在美容护肤方面起到作用，并且还具备防癌的功效。北芪，又称黄芩，可以补充体内的气血，增强阳气的生发，调节兵因表，清除毒素，利水消肿。

杜仲有多种作用，包括补充虚弱、强健筋骨、降低血压和滋养胎儿等方面。川穹可以促进血液循环，化解瘀血，调理气血，缓解风寒引起的疼痛，舒缓情绪压抑，同时还可以帮助体内湿气的排泄。

大豆富含蛋白质和大豆异黄酮素，被广泛认可为女性更年期女士的最佳食品。而大枣和干桂圆可以有效补血补气，促进血液循环，化解淤血问题。

3、滋润肺部的豆腐排骨汤

食材：100克黄豆和250克猪排骨。

作法：

a、先将大豆浸泡15分钟，然后将猪肉排骨清洗干净，再加入少量盐腌制30分钟。

b、然后将猪排骨切开，放入煲中，加入大豆和4至5碗水。

c、以慢火炖煮2小时，直到豆腐熟软汤呈现，可根据个人口味随意食用，适合全家人食用。

这种汤能够有效地除去湿气热，排出湿气，缓解胃肠燥结，清除毒素，治疗脚气和湿痹等疾病。

4、黄豆猪里脊汤

食材：猪排骨、大豆、芝麻油、盐、葱、姜、味精。

作法：

a、将猪大骨清洗一下，将大豆清洗后用来泡茶。在锅中加入适量水，然后放入猪排骨。

b、把火烧大，等水开了，把浮沫去掉，再放姜蒜和大豆进去。

c、将猪排骨煮烂需大约40分钟，然后加入适量的盐、味精，最后起锅并撒上一些芝麻油，就可以开始享受了。

作用：猪脊神经可以增加脊髓内液的供应，使人的大脑更强壮；大豆可以健脾胃，益气养血，而且含有对中枢神经有益的活性成分，例如蛋白质、人体脂肪、钾、锌等，因此被称为"翠绿色牛乳"。

这两种药物的共同作用可以增强大脑和精神的活力，有益于气血的养护和心灵的宁静。在冬天经常服用这种汤可以消除由于大脑疲劳而导致的一系列疾病，非常适合工薪阶层使用。

大豆饮食疗法具有丰富的营养成分，会不会觉得非常美味呢？为什么不按照这个养生药膳的方法，亲自动手做一下，体验一下大豆带来的独特口味呢？