燕麦具有低糖、高蛋白质和高脂肪、高能量的特点，营养成分丰富且优质，适合作为保健品原料。燕麦富含B族维生素，可缓解压力，经常处于紧张状态的上班族可以常食燕麦，有效减轻生活和工作带来的压力。燕麦中的葡聚糖含量远高于其他谷类，对糖尿病患者有很好的降糖和减肥效果。接下来，请跟随我一起了解燕麦的作用和功效，以及燕麦的吃法！

燕麦的作用与功效是什么？

1、促进肠胃健康

燕麦含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生；另外，膳食纤维还具有吸水性，食用燕麦会让人感觉饱腹，因此适合想要减肥的人选择。

2、预防和治疗高血压

燕麦籽含有丰富的亚油酸，能有效治疗动脉粥样硬化、冠心病和高血压等疾病。燕麦麸中富含纤维素，有助于维持血糖平衡和抑制胆固醇吸收，对中老年人预防高脂血症和心脑血管疾病具有一定作用。

3、食物在肠道中进行消化和吸收的过程

燕麦是唯一一种谷物中含有皂苷素的植物，它能够调节人体的胃肠功能，而且容易被消化吸收，非常适合1~3岁的婴幼儿食用。

4、美容和护肤

燕麦富含燕麦蛋白、燕麦肽和燕麦油等元素，具备多种益处，例如抗氧化、激活肌肤、减缓皮肤老化、美白保湿、减少皱纹和色斑，以及抗过敏等作用。因此，燕麦也是重视美容的人士理想的食品选择。

燕麦可以有多种吃法。以下是一些常见的吃法：

1、燕麦牛奶粥的做法是将燕麦和牛奶一起煮成粥状

所需材料：50克的燕麦片和250毫升的牛奶。

制作方法: 将燕麦片和牛奶一起放入锅中，待水开后搅拌，煮至软熟即可。 使用方法: 每天早餐时服用一次。

药效：降低脂肪含量、有助于减少体重。

2、燕麦和玉米混合制作的粥

所需食材包括150克玉米粉和100克燕麦仁。做法如下：

a、将燕麦仁清洗干净，放入锅中，加入适量的水煮至熟透并蓬松开花。

b、将调稀的玉米糊缓缓倒入已煮熟的燕麦仁锅中，搅拌均匀后，等待锅中水沸腾后，调低火力继续煮一段时间，即可出锅。

使用方法：每天早上和晚上各使用一次。

作用：滋润皮肤，使乳房丰满。

3、南瓜燕麦粥

所需食材：南瓜100克，燕麦片50克。

做法：将南瓜洗净，切成1厘米见方的小块，放入锅中，加水煮至七成熟，加入燕麦片，搅拌均匀，用大火煮沸后，转小火煮10分钟，即可食用。

使用方法: 每天早上和晚上各使用一次。

效果：降低血糖和渴望，减少血脂含量。

4、燕麦面条

材料：300克燕麦粉，50克黄瓜丝和50克白萝卜丝，适量蒜蓉、酱油、盐、醋和麻油。

制法:

a、将燕麦粉倒入盆中，加入热水调成烫面团，将其揪成小块剂子，再搓成细条状，并将其整齐地码放在蒸笼屉上，放入蒸笼中进行蒸熟。

b、把蒜蓉、酱油、盐、醋和麻油一起倒入小碗中，搅拌调成卤汁。

c、取出蒸熟的燕麦面条，抖散后放入碗中，然后加入黄瓜丝和白萝卜丝，最后淋上卤汁，搅拌均匀即可。

使用方法：可以取代主食来食用。

主要作用：降低血糖和血压。