在冬春交替的时候，老年人除了需要关注身体健康问题外，还需要特别关注饮食。冬春交替，天气变幻莫测。若不能妥善进行日常保健工作，老人尤其易受疾病侵袭，尤其是抵抗力较弱的老年人。养生专家建议，初春养生需关注饮食。那么，老年人在初春养生方面应注意哪些饮食要点呢？

在春季初期，老年人需要注意养生饮食的原则。以下是一些建议： 

1、多温暖少寒冷

初春时的食物宜选择温热柔软的，黏糊且坚硬生冷的食物多属于阴性，食用容易伤及脾胃阳气。同时，食物过热容易损伤食道，进入肠胃后又容易导致体内积热并引发疾病。食物过于寒冷，则容易刺激脾胃血管，影响血液流动，严重时还会影响其他器官的血液循环，对人体健康造成损害。因此，在初春季节，饮食宜以温热柔软的食物为主。

2、咸味多吃会令人口味沉闷，而苦味多食则能使口感更丰富

在春天初来时，人体的肾经达到了旺盛的状态。肾脏对咸味有所掌控，而心脏则对苦味有所偏好。如果食用过多的咸味食品，会使已经偏向亢盛的肾脏水分更加旺盛，进而对心脏造成伤害，使其功能减弱，对人体健康产生影响。因此，在冬天，要尽量减少摄入咸味食品，以避免肾脏水分过旺。相反，多摄入苦味食物可以增强心脏功能，滋补肾脏，提升肾脏的功能。

3、在进行补益之前，先引导补充

进补时，要给肠胃一个渐进适应的过程，因此要做好引导。例如，可以食用温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等食物。此外，在初春时喝热粥也是很好的养生选择。小麦粥可以舒心除烦，芝麻粥可以补充精气养阴，萝卜粥可以促进消化化痰，茯苓粥可以增强脾气养胃的功能。

4、提高摄取维生素A和C的量

增加摄入维生素A和C，可以提升对寒冷的适应能力。维生素A主要来自于动物的肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜等食品，而维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中。除此之外，在初春时多吃一些辣椒有助于促进血液循环，还可以增加食欲。

在初春时节，老年人应该增加摄入滋阴润肺的食物，以确保身体机能的正常运转，只有保持健康饮食，才能达到这种目的。