秋天是进补的好时光，对于老年人来说尤其重要。如果您不知道应该吃些什么，不妨看看小编为大家介绍的适合秋季养生的十种药膳。

1、当归炖子鸡

成分：30克的当归和一只子母鸡。

制作方法：首先将子母鸡宰杀，去掉毛和肚肠。然后将当归填入鸡腹内，将鸡放入砂锅中，并加入适量的水。先用大火将水煮沸，然后去掉浮沫，再改用小火慢慢煨烂至熟。

益处：补血增加体力、促进消化、减轻胃痛。

2、二柑汁

食材：广柑500克，橘柑500克，白糖50克。

制作方法：首先将广柑和橘柑剥去皮，去除果核，然后用白布将果肉榨取出汁液，将汁液倒入杯中。接着将适量的白糖加入杯中，搅拌均匀即可。

作用：补充体液、缓解口渴，清除心脏压力，平静心神。

禁忌：脾胃虚寒的人不宜食用。

3、银耳莲子羹

所需材料：50克莲子，30克银耳，100克冰糖。

制作方法：首先将莲子和银耳分别用清水泡发，并将其捞出。接着将莲子、银耳和冰糖放入碗中，加入适量清水，然后放入蒸锅中用大火蒸煮1小时即可。

作用：预防癌症、抗击癌症、降低血压、增强心脏功能和平静神经、滋养身体、补充体力不足。

4、萝卜羊肉汤

材料：1000克的萝卜和500克的羊肉。

做法：首先将羊肉片去筋膜，切成大约2.5厘米见方的块状，放入沸水锅中煮2分钟，去除血水后捞出沥水，然后放入锅中。将萝卜去皮，清洗干净，切成大约3厘米见方的块状备用。将羊肉放入锅中，置于高火上煮沸，然后转至小火煮约30分钟，放入切好的萝卜一起煮，直到羊肉熟烂即可享用。

作用：补充虚弱、清理体内热气、减少痰液积聚。

5、蜜饯白果

材料：1000克的白果和500克的白砂糖。

制作：首先将鲜白果敲开硬壳，用清水洗净，并用沸水稍微煮熟，捞出后剥去外面的膜和中心的心，再次漂洗干净后放入锅中，用中火煮沸约40分钟，然后捞出沥干水分备用。将白果仁放在盘子中晾凉，撒上适量的白砂糖均匀地包裹，装入干净的小罐中，封口好，密封腌制24小时后，即可享用。

作用：具有温肺益气、缓解喘咳、减少尿量、止止带滞、治疗泻痢和增强脾功能的功效。适合于患有慢性气管炎、肺气肿和遗尿症的患者食用，但不宜过量食用。

6、川味参咸排骨煲

食材：20克川明参、10毫升料酒、400克猪排骨、4克盐、2克味精、100克猪肉馅、50克菜胆、2克鸡精、5克生姜、3克胡椒粉、10克葱、3个鸡蛋。

制作方法：将川明参洗净，浸泡2小时。猪排骨洗净，放入开水锅中煮去血水，切成5厘米长的段。将肉馅加入盐和料酒拌匀，做成肉丸。在锅中打散鸡蛋，煎成蛋皮，将肉丸包裹在蛋皮中，制作成蛋饺备用。将菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入锅内，加入约2800毫升清水，用大火加热至沸腾，再转小火煮45分钟。然后加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，继续煮至熟透，最后加入味精即可享用。

效果：排除肺部杂质，促进痰液的消化，缓解肝脏问题，改善胃部功能，排除毒素。

适用于治疗痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等疾病。在西医中可作为肺炎、支气管肺炎、肺气肿、高血压、盆腔炎、结膜炎、疔疮等疾病的辅助调理方法之一。

7、茯苓烧肉丸

所需食材：茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。

制作方法：将茯苓磨成细粉，将五花肉去皮，剁成肉茸，加入芡粉、茯苓粉等材料制作成肉丸。将生姜切片，葱切段，胡萝卜和莴苣切块。将炒锅放在热的炉子上，加入植物油，加热到六成热，放入生姜和葱炒香，随即放入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤和料酒，煮熟后加入盐、味精和鸡精即可。

作用：具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效。适用于尿不畅、水肿腹胀、痰饮咳逆、呕吐、腹泻、遗精、淋浊、焦虑不安、记忆力减退等症状。高血脂、高血压患者不宜食用。

8、天冬烧乳鸽

材料：20克的天冬，10克的葱，1只乳鸽，3克盐，30克胡萝卜，2克味精，20毫升番茄汁，2克鸡精，10毫升料酒，3克胡椒粉，5克生姜，15克白糖，10毫升酱油，35毫升素油。

做法：将天冬用水浸泡一晚，切成薄片后，用蜂蜜浸泡两小时。将胡萝卜去皮洗净，切成块状。乳鸽将其溺死在清水中，然后去除毛、内脏和爪，切成块状。姜切片，葱切段。

将锅放在火上，加热，加入植物油，当油热到六成时，加入切碎的生姜和葱炒香，然后加入乳鸽和料酒，炒至变色。接着加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油和少量清汤，烧熟。最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉和番茄汁搅拌均匀即可。

功效：可滋润肺胃、清凉解热，产生体液。适用于体内阴虚引起的发热、咳嗽伴有咯血、肺功能减退、口渴多饮、便秘、喉咙肿痛等症状。西医学中可辅助治疗肺结核、咽喉炎、糖尿病、肺气肿、支气管扩张等疾病。

9、桂花核桃冻

需要的材料：15克新鲜的桂花、250克核桃、100克奶油和适量的白糖。

制法：首先将核桃砸碎取出核仁，然后加水磨成浆汁。将一个干净的铝锅里加入适量的冷水，放在火上烧沸，加入白糖搅拌均匀。将核桃仁浆汁和白糖汁混合搅拌均匀，再加入奶油，再次放在火上烧沸，然后倒入铝盒中。等待凉后最好放入冰箱冷冻。食用时，用刀切成小块后装入盘中，撒上桂花即可享用。

作用：具有清热解毒、生津止渴的功效。适用于治疗痰热咳喘、肾虚引起的腰痛、以及肠道干燥引发的便秘等症状。

10、银杏鸡丁

食材：鲜嫩鸡肉500克，白果200克，蛋清2个，盐3克，糖3克，豆粉10克，香油3克，葱段15克，猪油500克，汤50克。

制法：将鸡肉切成1.2公分见方的丁，然后放入碗中。加入蛋清、盐、豆粉，搅拌均匀上浆。将白果剥去硬壳后，放入热油锅中炸至六成熟，然后捞出，剥去薄皮，洗净备用。将炒锅烧热，加入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁放入锅中，用铲子划散。加入白果，翻炒均匀，直至鸡肉熟透后，将锅里的油倾倒入漏勺中沥去。

取一锅，加入25克猪油，放入切段的葱，加热至冒泡，随即加入料酒，倒入汤、盐、味精，然后加入鸡丁和白果，快速翻炒几下，用豆粉勾芡，炒匀后淋入麻油，再快速翻炒几下，起锅装盘即可。

作用：用于治疗老年人的咳嗽、哮喘、尿频、经血不调和白带异常等病症，可以定痰和缓解病情。