冬至到了，老年人的饮食也需要根据季节进行调整。那么，老人如何保养身体呢？老人在冬至时应该喝哪种汤才好呢？

1、老母鸡汤

所需食材：300克老母鸡肉、1个椰子、25克杞子、6枚南枣和2茶匙绍酒。

步骤：首先将老母鸡洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成中等大小的块。接下来将椰子肉取下，切成细丝或小块，最好也可以榨取一些椰子汁备用。将杞子和南枣清洗干净，去除南枣的核。将所有的材料放入炖盅中，加入适量的开水，盖上盖子，进行隔水炖煮。先用大火炖煮30分钟，然后调至中火炖煮50分钟，最后转小火炖煮90分钟即可。捞出药渣，加入少量熟油、食盐和味精进行调味，即可享受咸味美食。

冬至这天喝鸡汤有着很多好处。民间传说认为，喝鸡汤可以补充一整年的能量。鸡汤被认为是一种很好的补品，多喝一些可以帮助身体恢复元气，对健康的人来说也有助于提高免疫力。尤其在冬季这个容易感冒的季节，喝鸡汤可以有效抵抗流感病毒。

2、雪耳鸡汤

食材：鸡肉半只或一只，根据人数而定；少许姜片；雪耳一两；蜜枣六枚。

制作方法：将鸡整只洗净，与雪耳和蜜枣一同放入煲中，加入六到八碗水，煮三到四小时，直到汤成。

雪耳具有润肠胃、和血止血的功效，不含胆固醇。配合鸡煲汤可以滋补养身，同时也可以搭配蜜枣，具有清润的特点。如果加入雪耳的菜品中使用乳鸽、鹌鹑、水鸭、鸭等食材，同样能够发挥以上的功效。制作方法相同，可以根据个人喜好随意搭配。

3、羊肉汤

食材：一斤羊肉、一把水发木耳、一把黄花、两束龙口粉丝、青蒜苗、一个小白萝卜、适量草果、适量香油、适量香菜、适量味精、适量胡椒粉、适量盐、适量八角、适量香叶、适量葱、适量姜。

做法：将羊肉和萝卜放入冷水中一起煮开，煮一段时间直到有很多脏脏浮出来，然后捞出羊肉洗净，将萝卜扔掉。将羊肉和香料一起炖煮，直到汤汁变白，大约五个小时，然后冷却。捞出的羊油可以用来煮辣椒油。放入黄花菜和木耳煮一会，调味，加盐和胡椒粉。再放入粉丝继续煮，直到八成熟。最后在出锅前加入香菜和蒜苗，再加少许味精和香油。

羊肉有很多功效，可以防止风寒，也可以补充身体所需的养分。它对于一些常见的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾阳虚痿、腹部冷痛、体虚害怕冷、腰膝酸软、面色黄瘦、气血亏缺、病后或产后体虚等虚弱的状况都有治疗和补益的效果。它最适合在冬季食用，因此被称为冬季补品，深受人们喜爱。

4、北杏鹧鸪汤

所需材料：一只鹧鸪、三钱北杏仁、二钱元肉和三钱远志。

制作方法：将鹧鸪卖雀铺代切并处理掉肠杂，然后洗净。加入三种药材，煲煮三小时，直到火候已够。捞起鹧鸪，去除药渣，只饮用汤液。

益处：增强智力，强壮腰肾，滋润肺部，清除痰液，提高脑力，长期服用可以使人聪明敏锐，滋补肺部，增强气血。最适合脑力工作者、学生、老年人以及患有气喘咳嗽等问题的人饮用此汤进行滋补。