如今为了变得更苗条，人们不断寻求各种减肥方法，其中包括女性们听说果汁断食减肥法效果不错。但事实果真如此吗？接下来我们一起来了解一下这种备受欢迎的果汁断食减肥法。
英国的记者Kerry Potter亲身体验了果汁断食。在两天内，她只饮了四小瓶果汁，总共摄入了400卡路里，这个量仅为她正常摄入卡路里的四分之一！她进行了血糖检测，结果显示血糖水平仅为3.6，而正常范围应该在4至8之间。这个水平对于一个健康正常的人来说实在过低，除非是患有糖尿病。在半夜3点，Kerry醒来时发现全身出汗，头痛欲裂，身体瘙痒不堪⋯⋯她感到眩晕，视线变得模糊，最终晕倒了。不久之后，她从床上爬起来呕吐，然后又重新躺下，心里想着自己是不是快要死了？是否得了重病？其实，她只是进行了48小时的果汁断食。这次果汁断食对Kerry来说是彻底失败的。她发现果汁排毒并没有像名人或外界所描述的那么有效。
尽管有许多人声称果汁断食可以让他们变得更健康，皮肤更好，并消除长时间存在的疾病，但记者Kerry的案例表明果汁断食可能对身体有害。越来越多的人开始对果汁断食产生怀疑，例如医学界中也有许多反对的声音。果汁断食的支持者声称可以帮助排毒，但研究肥胖问题的研究员Zoë Harcombe表示：“排毒这一说法完全没有根据，肝脏本身就在不断排毒，不抽烟、不饮酒、不吃加工食品固然可以减轻肝脏负担，但声称饮用果汁有助于排毒完全是无稽之谈。”
果汁排毒要求个人在一天甚至一星期内不进食，只喝果汁和清水。之前出版的《The Fast Diet》中提倡5:2的禁食法的Michael Mosley 认为，纯靠果汁禁食是不明智的：「问题在于果汁缺乏蛋白质，若体内没有大量蛋白质储备，身体在24小时内将自动消耗肌肉蛋白质。换言之，果汁禁食可能减少一些脂肪，但同时消耗大量肌肉，这种损耗会减缓新陈代谢。」这个过程也会导致身体产生酮体废物，可能使禁食者口臭，或者皮肤发出难闻气味，酮体过多还可能导致中毒风险。
果汁除了蛋白质外几乎没有任何纤维质。 《Fat Chance： The Hidden Truth a《糖的真相》的作者Dr. Robert Lustig建议人们增加蔬菜水果的摄入，而不要饮用果汁。他指出纤维分为可溶性和不溶性两种，在肠道内形成一种凝胶状物质，减慢糖分的吸收速度。榨取蔬菜水果成果汁时，可溶性纤维仍然保留，但不溶性纤维却被破坏，无法形成阻碍糖吸收的凝胶状物质，导致所有果糖被肝脏吸收。因此，榨取蔬菜水果成果汁会使果糖转化为自由糖，就像加工食品中的糖一样！
如果你不相信的话，可以进行一个实验。吃一个苹果和喝一杯苹果汁后，立即测量血糖含量，你会发现喝苹果汁后血糖含量显著升高，是非常危险的。成年人每天建议食用水果不超过两份，最好选择果糖含量低但纤维素含量高的水果，比如柠檬、蓝莓等。在图表上，你可以看到最健康的水果选择。
血糖的三种主要成分是葡萄糖、半乳糖和果糖。果糖是一种简单的单糖，非常易溶于水，存在于蜂蜜、树上的水果、浆果、瓜类和一些根菜中，如甜菜、洋葱。果糖是天然糖中甜度最高的，通常认为是蔗糖的1.73倍。果汁断食的危险在于让人体毫无限制地吸收大量果糖。过去曾有人把果糖视为健康的糖分，是最佳的替代品，可以减少热量摄入，在相同甜度下，果糖的血糖指数也很低，对控制和预防糖尿病有帮助，但近年医学界已经否定了这种观点，更指出果糖实际上会对身体造成很大的危害：身体吸收糖后会分泌胰岛素以消化葡萄糖，但果糖却会全部被肝脏吸收，增加患脂肪肝的风险。
果糖可能导致肝脏分泌更多甘油三酯进入血液，增加心脏病的风险。此外，果糖也可能抑制体内微量元素铬的吸收，而三价铬对保持正常血糖、胰岛素和胆固醇水平至关重要。果糖增加尿酸产生量，导致痛风。同时，果糖还可能影响纤瘦素的分泌，这是一种告诉我们什么时候停止食物摄入的激素，因此频繁饮用果汁可能会让人上瘾。因此，现代医学认为果糖就像一种不能使人醉的酒精一样。
果汁排毒法是否有益？众说纷纭，有人途中中止，有人乐此不疲，让我们听听她们的说法：
玛格丽特现年27岁。
果汁戒断经历：第一次
我曾试过进行为期三天的果汁断食。每天早上起床后只喝一杯果汁，但几个小时后就开始感到非常饥饿，只好喝清水和果汁来填饱肚子。当晚开始失眠，第二天更感到恶心，手脚冰凉，头重脚轻。饥饿的感觉实在难熬，最终不得不放弃，以后也不会轻易尝试了。
Grace 已经四十岁了。
果汁排毒计划体验：一年半
我本身患有糖尿病，朋友推荐我尝试果汁断食。起初只尝试了一两天，感觉很不错，精神也变得更好了，血糖指数也没有上升。现在我定期进行果汁断食，每次持续约两至三天。有些医生建议我少吃水果，但我认为只要选择适量的蔬果，喝果汁是非常健康的选择。我并不只饮用果汁，一定会加入蔬菜和糙米打成汁，也会添加卵磷脂、亚麻籽油等补充剂。我知道有些朋友尝试果汁断食后病情恶化，所以我只能说这种方法适合我，并不代表适用于所有人。
