贫血是许多女性朋友都会面临的常见问题，因其症状各异，治疗方法也不尽相同。你知道贫血患者该食用哪些食物吗？又应如何最有效地补充营养呢？现在就让我们一起探讨各种不同类型的贫血症状及相应的膳食调理方法吧！

贫血症患者应该选择什么食物来帮助改善状况？

参归银鲳汤—一种治疗营养不良性贫血的中药方：

营养不良所致的贫血，主要是因未及时摄入铁质、叶酸等必要营养成分导致人体严重缺乏铁和维生素B2。患者通常表现出耳鸣、头晕、发色变暗枯等常见症状，严重时还可能出现食欲不振、腹泻、舌头发炎、口腔溃疡等症状。

这个疗方是参归银鲳汤，具有增进脾胃健康、补血、提振气血的功效。

食材及烹饪步骤：准备500克鲳鱼、30克党参、15克当归和3片生姜。将鲳鱼去鳞、腮和内脏，锅烧热后加入少许油和姜，将鱼煎至微黄；党参和当归洗净后，用适量清水煮沸后调至文火焖煮一个小时，随后再将煎好的鲳鱼放入煲中继续煮至熟透，最后调味即可享用。

竹丝鸡汤—适用于失血性贫血：

失血性贫血可分为两类。慢性失血通常由外伤或疾病导致的血管破裂或凝血功能障碍引起，急性失血性贫血则是由大出血的情况引起，比如子宫出血、性交受伤或分娩过程中的剧烈失血。

此竹丝鸡汤可以补气养血，适合于平时体虚贫血，或产后病后虚弱，症状表现为乏力体虚。

食材：竹丝鸡1只(约750克)、猪瘦肉150克、黄耆30克、党参30克、去核红枣10个、生姜3片。竹丝鸡去内脏，洗净，切块，猪瘦肉洗净，一起放入开水焯一下，然后过冷水;将红枣、黄耆、党参洗净;将所有食材放入锅中，加适量清水，用高火煮沸后，改用小火炖2小时，调味后即可食用。

猪骨汤—治疗再生障碍性贫血：

先天性再生障碍性贫血是一种因造血功能受阻而引起的贫血病，症状包括缺乏胃酸、脊髓柱侧和后柱萎缩、畏寒、发热、皮下或黏膜出血等表现。这种疾病以全血细胞（红细胞、白细胞、血小板）减少为主要特征。

猪骨汤具有滋补肾脏、健脾胃、生津液的功效，适合于贫血等疾病的食疗。

菜谱步骤：食材：猪骨250克、黑豆30克、红枣20颗、适量调味品。将猪骨、黑豆、红枣加入1500毫升水，炖煮后取出猪骨，加入调味品，分次食用。

首乌红枣粥 — 缺铁性贫血：

缺铁性贫血是由于体内铁质不足引起的血红蛋白合成受阻的情况。由于女性每个月都会有固定的血液流失，因此女性患上缺铁性贫血的比例高于男性。据统计数据显示，患贫血的比例为20%，大约每四到五个女性中就有一个患有贫血，主要集中在20-24岁年龄段。

首乌红枣粥有助于滋补肝肾，调养血液，适用于缺铁性贫血的饮食疗法。

烹饪方法：取60克首乌，3-5枚红枣，100克粳米。首先将首乌煎煮取浓汁去除渣滓，然后加入红枣和粳米一起煮成粥。待熟后，加入适量红糖，再煮沸即可。保持热热食用。煮首乌时避免使用铁器，煮粥时最好使用小锅或搪瓷锅。

枸杞银耳羹 —缓解溶血性贫血：

溶血性贫血是因红细胞遭受过度破坏所引起的一种贫血，伴随着黄疸和血红蛋白尿，相对比较罕见。

枸杞银耳羹有止眩晕、缓解头痛、改善目疲、滋润肌肤等功效，适用于缓解溶血性贫血的饮食疗法。

做法：准备20克银耳、25克枸杞、100克冰糖或白糖、2个鸡蛋。先将银耳泡软后去蒂，枸杞洗净沥干，鸡蛋打散取蛋清。在沙锅中加水，煮沸后加入蛋清和糖搅匀，再次沸腾时放入枸杞和银耳，炖煮片刻。

青菜炒猪肝—造成生理性贫血：

这是因为正常人体血容量增加而导致的贫血，血液会变得稀释。在怀孕期间，由于宝宝所需的营养供应，母体的血容量会增加约35％，血浆增加的比红细胞更多，从而导致血液被稀释。每天食用一份炒芹菜猪肝，能摄入74毫克铁，尤其适合女性。

食谱：取200克猪肝，300克芹菜(或200克菠菜)，加入25克酱油、20克白糖、10克黄酒和30克湿淀粉，制作而成。

1、取猪肝去除膜，用利刀切成细片，将猪肝片与淀粉、黄酒和精盐混合搅拌均匀，备用。

2、将芹菜去掉叶子，取净茎部六两，用清水洗净后，切成长三公分的段。

3、将炒锅用大火加热，倒入冷冻猪油，烧至油温的六成左右，放入猪肝，搅拌至变色，然后倒入滤网沥去油脂。

4、在锅里留下少量油，继续开大火，加入芹菜煸炒，等炒至熟时加入酱油、白糖、盐，用水淀粉勾芡，然后加入猪肝，翻炒几下，最后在锅边淋上少许香醋，即可出锅上桌。

贫血怎么补？

1、黑豆在古代，人们一直相信吃豆有益健康，很多书籍提到黑豆可以让头发变黑，其实黑豆也有助于补血。黑豆可以根据个人喜好来食用，如果是在产后，建议煮乌骨鸡时加入黑豆。

2、黑木耳颜色深黑，不太美观，但黑木耳富含铁质，煮汤食用有助于补血。

3、红萝卜富含维生素B、C，并含有独特的胡萝卜素，对补血十分有益。煮红萝卜汤是制作补血汤的优选方法。然而，有许多人并不喜欢红萝卜，我个人的做法是将红萝卜榨汁，加入蜂蜜调制成饮料享用。

4、面筋是一种流行的民间食品，通常可以在素食馆和卤味摊找到。它富含丰富的铁质，因此在补血时首先需要补充铁质。

5、菠菜是最普遍的蔬菜之一。它被称为补血食物，因为富含铁和胡萝卜素。所以菠菜可以被认为是补血的重要食材。如果你不喜欢胡萝卜，可以多吃蔬菜来获得相同的效果。

6、金针菜富含铁元素，数量最高，比普通菠菜高出20倍，铁含量丰富，另外金针菜还富含维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪和秋水仙醉碱等多种营养成分。

7、桂圆肉即龙眼肉，几乎所有超市都可购买到。除了富含铁质外，桂圆肉还富含维生素A、B以及葡萄糖、蔗糖等。食用桂圆肉不仅可以补血，还有助于缓解健忘、心悸、神经衰弱和失眠等症状。此外，桂圆肉可用于煮汤、制成胶状食品或加工为桂圆酒等，都是不错的补血食物选择。

8、胡萝卜干作为一种益智水果，胡萝卜干富含维生素B，并且富含铁。因此，它虽然价格低廉，但却是非常有益健康的食物之一。除了金针菜，它的铁含量超过其他任何食物。

需要留意的是：贫血患者最好不要饮茶，过量饮用茶只会加重贫血症状。这是因为食物中的铁以3价胶状氢氧化铁的形式进入消化道。在胃酸的作用下，高价铁会转变为低价铁，才能被吸收。然而，茶叶含有鞣酸，饮用后易形成不溶性的鞣酸铁，从而影响铁的吸收。其次，牛奶和一些中和胃酸的药物也会影响铁的吸收，因此最好避免与富含铁质的食物一同食用。

本文介绍了六种不同贫血的症状以及相应的食疗方法。这些食物简单易获得，制作方便。另外，建议大家多食补血食物，特别是女性和孕妇。补血食物可以随身携带，并在日常生活中食用。