有一些人很好奇，为什么即使他们只吃很少，却还是会变胖？这是因为脂肪可以有效消耗热量，如果没有进行运动，食物的热量就无法被完全代谢，导致无法摆脱的脂肪紧紧囤积在身体上。

也许你已经尝试过各种减肥方法，但在减肥过程中，你经常安慰自己：“反正辛苦坚持了这么久，多吃一点也没关系！”然而，你的想法是完全错误的。

不断循环于节食与失败之间的减肥经验，会导致身体长期处于忍受饥饿的状态，影响大脑下视丘饱食中心的功能，无法判断何时真的已经饱了。因此，减肥后常常会发现自己比以前吃得更多，却仍然感觉不满足。

低卡饮食法：

当人们想要减肥时，他们通常首先考虑的方法就是少吃一点。他们认为减少热量摄入就能够瘦身。有些人甚至一天只吃一顿饭，或者减少食物摄入到非常低的热量，只以水煮青菜或者一两片面包来填饱肚子。然而，最新的节食减肥研究表明，对于那些每天只吃一顿饭总热量为500卡的人和那些每天吃三顿饭总热量为1000卡的人来说，减重的程度和速度完全相同，少吃并不能加速减重的速度。

在开始节食的最初一两周里，体重会快速地减少。不过接下来，人体的调节系统会对节食引发的能量不足做出反应，也就是降低细胞的新陈代谢率，以减少能量的消耗。

如果节食太过严格或者时间过长，细胞的新陈代谢速率会减缓，能量消耗也会减少，最终即使每天只吃很少的食物，体重也无法减轻。

由于此时的新陈代谢速度过慢，身体内的脂肪无法迅速有效地燃烧。要达到减肥效果，必须依靠快速且高效的新陈代谢速度，以燃烧体内多余的脂肪。学者们主张在节食减肥期间，每日摄入的食物热量不应低于1000卡。

注意：

要防止身体产生新的脂肪堆积，同时保持高速有效的新陈代谢来燃烧旧脂肪。

只要在节食期间每周进行至少3次有氧运动或其他持续性运动，就可以保持快速的新陈代谢率，从而持续减少体重。

一些运动方式会导致增加体重：

为什么很多人运动后的体重不减反而增加？根据美国医学会的指出，仅仅依靠运动很难消耗热量，因此减肥困难。例如，吃一份汉堡的热量（约300卡）需要步行一小时或者在大型运动场慢跑12圈（半小时）才能燃烧掉。这就是运动减肥的难点之一。而且，运动后会增加食欲，导致进食的热量超过运动消耗的热量。所以，运动必须结合节食，才能有效燃烧体内的脂肪，实现减肥效果。经常运动的人停止运动后，基础代谢率减缓，导致积累脂肪而发胖。

进行不超过30分钟的运动对于减肥没有好处：

运动可以提高基础代谢率，加快身体内脂肪的燃烧。每次运动后，身体的基础代谢率可以持续增加24小时，所以每周至少运动3次，每次持续30分钟以上，可以燃烧掉300卡以上的热量，从而保持身体的基础代谢率不会下降。同时，配合节食，才能有效燃烧掉多余的脂肪。突然爆发性运动（如举重、拉杆和百米赛跑）主要消耗的是糖类而不是脂肪，所以这些运动对减肥没有好处。