中医认为肥胖的原因主要是因为痰湿和气虚。有一种说法叫做"肥胖的人常有痰湿"和"肥胖的人常有气虚"。因此，中医在饮食减肥中，常常从健脾益气，化痰除湿开始入手，根据不同的体质合理安排饮食。药膳中的中药成分可以去湿制水、健脾、活血行气、调理内脏和内分泌，使身体的气血循环更加顺畅，加快体内多余的水分、以及积聚的代谢废物和毒素的排出，促进新陈代谢。

利用药膳减肥，是根据以上原理，选择合适的食物和药物进行搭配，制作出美味的饭菜。常用于减肥的食物和药物主要包括苡米、茯苓、冬瓜、荷叶、莴苣、豆腐、萝卜、苦瓜、黄瓜、枸杞、山楂和海带等。

想要减肥吗？试试药膳减肥吧！无需节食、不必改变饮食习惯，没有任何痛苦和副作用，非常安全。虽然效果会比较缓慢，但只要坚持下去，就能获得良好的减肥效果。

红烧冬瓜：

【食材】冬瓜500克，适量面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱末，味精、植物油。

【制作】将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。在炒勺中倒入适量的植物油，加热至四成热时，加入葱姜末和面酱，炒匀。接着，加入冬瓜、酱油和清汤，用小火慢慢炖煮，直到冬瓜变得软烂。最后，加入味精，用湿淀粉勾芡，将菜肴盛入盘中即可享用。

海带丝和山楂：

【食材】水发海带300克，新鲜山楂100克，白砂糖30克，葱、姜、料酒适量。

【制作】首先将海带洗净，放入锅中，加入葱姜、料酒和清水，用旺火烧开后改用小火炖烂，然后捞出切成细丝；将去核的山楂也切成丝。接着，将海带丝均匀地拌入白糖，装入盘子里，撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。

茯苓豆腐：

【食材】500克豆腐，30克茯苓粉，40克松仁，适量的胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤和淀粉。

【制作】将豆腐压水，切成小方块，撒上茯苓粉和精盐。将豆腐块摆放平整，涂抹鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜和松仁。放入蒸锅中用旺火蒸10分钟后取出。在锅中倒入清汤、精盐和料酒烧开，加入淀粉勾芡，倒在豆腐上即可。