到了秋季，人们除了关注养生外，还会喜欢制作美味佳肴来滋补身体。在身体出现各种小症状时，大白菜可以被用来进行调理。下面我们一起来看看作为食疗方法，大白菜有哪些缓解身体不适的功效。

1、治疗感冒的方法：取3条洗净切片的大白菜根，加入30克红糖和3片生姜，用水煎煮后服用，每天服用2次。

2、治疗百日咳：准备3条大白菜根和30克冰糖，加入适量水中煎煮，每天服用3次。

3、盐和糖，搅拌均匀。每日早晚空腹时，饮用50毫升。同时，要少吃辛辣食物，并保持规律的作息时间，避免过度劳累。 该方法对于治疗胃和十二指肠溃疡、出血有一定的疗效。

4、预防秋冬肺部干燥引起的咳嗽：取100克白菜干、50克豆腐皮和6枚红枣，加适量水炖煮成汤，再用油盐调味作为餐食，每日食用2次。此疗法能有效清除肺部热气、滋润干燥的肺部。

5、用开水煮白菜来治疗便秘和口渴的症状。

6、声音沙哑、病后食欲不振的人可以尝试以下方法缓解咽炎：取50克干冬白菜和50克大米，加入适量水煮成粥，煮熟后加入少量花生油调味，每日可食用2~3次。

7、解决木薯中毒：将1200克鲜白菜和1200克生萝卜用凉开水洗净，切碎并捣烂，然后榨取汁液。将适量的红糖加入汁液中，分次服用。

8、对于炎热干燥、咳嗽少痰的人群，以及秋季口腔、鼻腔和嘴唇干燥者，可以使用以下食材：将1000克大白菜、300克牛百叶和100克猪瘦肉配制而成。

将白菜清洗干净，将菜梗和叶子切开；猪瘦肉也要清洗干净，切成薄片，加入调味料稍微腌制一下；牛百叶放入沸水中浸泡2~3分钟，取出后去除表面的黑膜，再次清洗干净，切成类似梳子的形状，让水沥干。

将白菜梗和蜜枣放入开水锅中，用中火煮沸，然后换成小火炖煮1小时。再放入白菜叶，再煲煮10分钟。然后放入猪瘦肉片和牛百叶继续煮沸，调味后，取适量食用。

大白菜有很多种烹饪方法可供选择，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌或腌制，都可以制作成美味的菜肴。特别是和鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

糖醋大白菜：

食材：一颗大白菜、白醋、砂糖、盐、胡椒和高汤。

做法：

1、将大白菜任意地用手撕成块状，待高汤沸腾后，将白菜放入焯水一会儿，然后捞出并过冷水。

2、准备一个锅子，倒入一半碗的水，等水烧开后，加入砂糖溶解，再加入盐和胡椒调味。当快要出锅时，倒入白醋，这样才能充分展现醋的香味和酸味。

3、如果觉得味道太清淡，可以加入水淀粉勾芡，然后倒在白菜上。还可以根据个人口味添加番茄酱、橙汁等作为调味汁。

栗子烧白菜：

食材：大白菜300克，栗子100克，火腿和竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，适量的盐、味精、白糖和香油。

做法：

1、将白菜心的根部削成尖形，然后将其一分为二，再切成长7厘米、宽0.6厘米的白菜条（菜根部分要竖向切几刀，以保持整个白菜心的连接）。火腿和竹笋切成排骨片的大小。每个栗子上切一个十字小口（只需切破栗子的外皮即可）。在锅里加水，放入栗子，让它们的外皮煮软，趁热将栗子的外皮剥下。

2、在锅中倒入花生油，点火加热至六成热，然后将栗子和白菜放入，稍微炸一下，捞出并沥干油分。

3、把炒锅放在火上，放入30克猪油，然后立即加入白菜、栗子、火腿片和竹笋片。加入适量的盐、味精和白糖，用大火烧开，然后改用小火焖5分钟。用水调制淀粉勾芡，最后滴入香油，就可以出锅了。

综上所述，作为平价蔬菜，大白菜的价值不容忽视。不同大白菜制作的菜肴功效各异。大家是否都有些心动，想去尝试一下呢？