菌菇的营养成分非常丰富，有许多不同的种类可供选择，例如金针菇、香菇、草菇和平菇等。它们每个品种都有独特的香味和各自的优点，但总的来说，它们都是低卡路里且非常健康的食材。

1、金针菇

金针菇是一种富含蛋白质且低脂肪的美味佳肴，口感鲜美，无论是煮汤还是炒菜都非常有口感。此外，它还对高血压和心血管疾病具有很好的预防和治疗效果。

金针菇白菜豆腐汤：

原料：金针菇200克，白菜50克，豆腐4小块，适量的油、盐和葱花。制作方法：洗净白菜、金针菇和豆腐，取一个锅加入4～5碗水，放入食材后用中火煮开，加入适量的油和盐，最后加点葱花即可上桌。

评论：这碗汤里不仅有金针菇，还加入了豆腐和白菜。要注意的是，白菜含有丰富的纤维素，能够帮助消脂，是一种加速瘦身的食物。而豆腐则是美容养颜的最佳选择。

2、香菇

香菇通常被用来煮汤食用，它独特的香味能够增强食欲，而且它含有丰富的纤维和高蛋白，对瘦腰非常有效。

香菇菠菜汤：

原料：干香菇100克，菠菜50克，油和盐适量。 步骤：将干香菇洗净，浸泡在开水中5至10分钟，将菠菜切段，放入与浸泡香菇的锅中一同煮，加入油和盐，煮至沸腾即可。

评论：香菇和菠菜搭配在一起简直是完美的组合，它们不仅去脂效果出色，还可以让肌肤更加紧实有弹性。菠菜富含高纤维和多种矿物质，对皮肤非常有益。

3、平菇

平菇是一种常见的菌类，常被用来煮汤。它具有舒缓肌肉酸痛、促进新陈代谢等效果。口感鲜美，非常适合经常食用。

清水里有香菜和平菇：

原料：平菇300克、香菜20克、盐、醋适量 做法：将平菇去根后撕成丝，洗净，放入沸水中煮5分钟，然后捞出控水。将香菜洗净切末，锅中加入4-5碗水，大火烧开后放入平菇，改为中火煮10分钟，煮开后加盐调味，加入香菜末，最后淋上醋即可出锅。

评论：每100克的平菇仅含20千卡热量，而100克的香菜也只有31千卡热量，这种美味料理可以让你随意享用而不用担心发胖。香菜的独特风味能很好地凸显平菇的香味。

众所周知，黄豆芽是很好的减脂助手，只要加入黄豆芽的汤都会更清爽。在夏天喝这款汤可以更好地清热润燥，让您随时保持健康的身体状况。