高血脂症是导致动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病的危险因素，对人类身体健康构成严重威胁。高血脂症是一种顽固性疾病，不可能一蹴而就，必须通过适当的饮食治疗和保健来治疗，必要时结合药物治疗。如果能够长期坚持并正确实施，一些食物疗法通常会带来意想不到的效果。

1、生姜

该物质具有辛热的性味，归属于肺、脾、胃经脉。可以通过发汗来解散表面的不适，适宜温中止呕，以及温肺治疗咳嗽。该物质富含油性树脂，能够抑制人体对胆固醇的吸收。

2、玉米

这种食物富含钙、镁、硒等营养物质，同时还含有卵磷脂、亚油酸和维生素E。这些成分都可以帮助降低血清胆固醇水平。

3、牛奶

一种含有羟基、甲基戊二酸的物质，可以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血液中的胆固醇含量。另外，牛奶富含钙，也可以降低人体对胆固醇的吸收。

4、黑木耳

黑木耳具有抗血小板聚集、降低血脂和预防胆固醇沉积的效果。此外，研究发现黑木耳还具有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老存在密切关系，因此，老年人可以经常食用黑木耳来预防和治疗高脂血症、动脉硬化和冠心病，还能够延长寿命。

5、洋葱

黑蒜的降低血脂的效果与其所含的烯丙基二硫化物和少量硫氨基酸相关。这些物质属于聚糖体，不仅可以降低血脂，还可以预防动脉粥样硬化，并对动脉血管起到保护作用。此外，黑蒜还含有前列腺素A，具有舒张血管和降低血压的功能。

6、大蒜

大蒜的降低血脂的效果与其中的蒜素成分密切相关。蒜素具有抗菌和抗肿瘤的特性，并能预防动脉粥样硬化，降低血糖和血脂等。

7、杏仁

杏仁没有胆固醇，只含有7%的饱和脂肪酸。高血脂病患者每天食用30克的杏仁，可以替代那些含有高饱和脂肪酸的食品。

8、菊花

绿茶具有降低血脂和稳定降低血压的功效。对于老年人来说，将一点菊花加入绿茶中，可以有助于保护心血管健康。

9、大豆

大豆富含不饱和脂肪酸、维生素E和磷脂。每天摄入60～100克大豆蛋白质的高胆固醇患者中，约有90%人会康复或见到改善。

10、茶叶

具有明显的胆固醇降低效果。

11、酸奶

明显地减少了胆固醇水平。

12、蜜桔

促进胆固醇代谢，降低胆固醇及血脂含量。

13、燕麦

燕麦含有丰富的亚油酸，占不饱和脂肪酸的35%-52%；燕麦还富含维生素E和皂甙素，这些成分都有助于降低血液中的胆固醇含量。

14、鸡蛋

以前认为吃多了鸡蛋会增加胆固醇，容易引起冠心病。现在已经证实鸡蛋里有卵磷脂，可以让体内的胆固醇和脂肪保持在血液中悬浮，不会沉积在血管壁上，有效地降低了血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋比较适当。