通常所说的鱼翅指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，富含多种营养素，如果没有过敏问题，一般可以食用。鱼翅富含蛋白质、B族维生素、钙、铁和磷等营养物质，适量食用可为身体补充所需的营养。

然而，为了得到鱼翅，必须进行鲨鱼的捕杀，这种做法相当残忍。从人道主义的角度考虑，我们一般不推荐食用鱼翅。另外，如果海洋污染程度严重，鱼翅中可能含有较高的汞含量。而汞具有神经毒性，食用后可能会导致摄入过多的汞，从而影响智力，并增加老年痴呆的风险。

为了保护身体健康，建议我们在日常生活中可以选择其他更加营养丰富、更加安全的食物来替代鱼翅，例如鸡蛋、海鱼等。另外，一些不法商家会出售假鱼翅，过量摄入可能会增加患癌的风险，对健康非常不利。所以，虽然鱼翅可以食用，但是不建议我们去食用。

鱼翅有哪些好处？

鱼翅是具有丰富营养价值的食物。根据中医的观点，它具有平和的性质和甘甜的味道，可以补益中气，增强脾胃功能，对于食欲不振、四肢无力等症状有良好的辅助治疗效果。此外，它还能够增强筋骨的强度，补充肾脏的阳气。

鱼翅的性质是寒凉还是热性呢？

鱼翅的性质属于凉性。

鱼翅的蛋白质含量介于83.5%至97.01%，脂肪含量仅为0.1%，糖类含量为0.2%。此外，鱼翅中还含有微量的维生素A、维生素E和视黄醇当量、硫胺素、尼克酸，以及微量元素包括钙、磷、锌、镁、磷、硒等。