鹌鹑蛋被普遍认为是一种营养丰富的食材，制成卤蛋后口感特别好，可以为人体提供丰富的蛋白质和磷脂。作为最受欢迎的蛋类之一，鹌鹑蛋的养分价值得到广泛关注，但是对于生产这些鹌鹑蛋的鹌鹑本身，人们的了解却不太多。事实上，被宰杀后，鹌鹑肉也富含高营养价值，且对人体的健康益处远远超过鹌鹑蛋的食用。

鹌鹑的营养价值很高：

1、鹌鹑肉是所有鸟类的食用中营养价值最高的品种。它的肉含有丰富的高质量蛋白质，还含有大量的碳水化合物、维生素A、硫胺素和核黄素等对人体有益的营养物质。此外，鹌鹑肉中还富含微量元素维生素E、钙、磷、锌和钾等重要营养成分。食用鹌鹑肉能够迅速吸收和利用这些营养物质，有助于滋补身体、增强体力，缓解体虚的状况。

2、鹌鹑肉含有丰富的磷脂和微量元素锌。当它们被人体吸收时，可以促进脑细胞再生，提高大脑功能，并滋养神经元，对人类的智力发育有良好的促进作用。因此，对于长期用脑和记忆力下降的人来说，鹌鹑肉的健脑功效尤为显著。在日常生活中，食用鹌鹑肉对这些人群特别适合。

鹌鹑肉有哪些益处？

1、预防血栓形成

食用鹌鹑肉可以预防血栓形成。因为鹌鹑肉富含卵磷脂，可直接参与人体脂质代谢并产生溶血磷脂，增强血小板活性，阻止血小板凝聚，从而减少血栓形成。此外，食用鹌鹑肉还可清除血管壁上的脂肪和胆固醇，防止血管老化僵化。

2、增强身体健康，提高体力和健康水平

吃鹌鹑肉能够滋补身体，让身体更加强壮，这是人们选择鹌鹑肉的重要理由。因为鹌鹑肉不仅富含高质量的蛋白质，还含有大量的卵磷脂和一些激素以及胆碱。人们食用鹌鹑肉之后，可以调节神经，提高中枢神经功能，同时还能滋补脾胃和肝肾。鹌鹑肉可以提升人体多个器官的功能，并缓解身体虚弱。经常食用鹌鹑肉可以让身体变得更加强壮和健康。