在我们的生活中，有很多人都在服用中药。中药相对温和，一般不会对身体造成副作用。然而，熬煮中药时，有些人可能会出现煮糊的情况，这样就会产生难闻的气味，不知道是否会影响药效。那么，中药煮糊的原因有哪些呢？

1、水量较多

过量的水会延长煮沸时间，这样会导致药物失效，不宜长时间煮沸。此外，过多的液体会使患者难以服用，药物的有效成分会减少，煮沸也变得不容易，尤其是对于中药。在煎煮中药之前，最好先用冷水浸泡20到30分钟，浸泡深度应为1到3厘米。对于大剂量或易于吸收的药物，适当增加用水量是可以的。

2、煎煮时间

普通的汤可以用大火煮沸后，再用小火煮大约半小时。但是，如果是芳香类药材，最好不要煮太久，一般情况下煮15到20分钟就可以了。

3、注意火候

许多人都知道中药需要煎煮，但在煎煮过程中要注意火候，最佳时间为40到60分钟，这样效果会更好。在这段时间内，应适当搅拌2到3次，以防止液体沸腾，不能放任其在一旁煮，否则可能会出现烧糊的情况，进而影响药效。