山药豆具有补肺益气、宁心安神、增强意志与智力、健脾补虚、固肾益精及滋润血脉等多种功效。其营养价值较高,对于呼吸道感染、慢性呼吸道炎症、慢性支气管炎、肺气肿和慢性喘息性支气管炎等病症也有一定的疗效。此外,山药豆富含维生素C和维生素A,能够增强身体免疫力。
山药豆的功能和效果:
1、降低血糖
山药豆含有粘性蛋白,能够帮助降低血糖,是治疗糖尿病的理想食物。
2、健脾止泻
山药豆是补养脾胃的良品,能有效防止腹泻。脾胃虚弱且容易腹泻的朋友可以多食用。
3、润肺养胃
山药豆对肺气有益,能治疗咳嗽和痰多等症状,同时也能调理肠胃。
4、润肤祛燥
山药豆可以滋润肌肤,滋养头发,防止皮肤干燥和衰老等问题。
5、增强免疫力
山药豆可以增强身体的各项功能,预防动脉硬化,并提高免疫力。
山药豆的食用方法:
1、蒸山药豆
山药豆保持原汁原味是最有营养的,尽管油炸或爆炒的口感很好,但其营养价值远不及蒸制的山药豆。
2、煮山药粥
许多人对山药豆的营养吃法感到好奇,其实最简单的方法就是将它煮成粥食用。
3、山药豆药膳
山药豆除了蒸煮保持其营养成分外,还可以用于药膳,这样能充分发挥山药豆的营养价值和功效。
山药豆的禁忌人群:
1、对过敏体质的患者来说,不建议食用山药,因为山药皮中含有生物碱,可能引发皮肤瘙痒和其他过敏反应。
2、如果患者有妇科疾病,建议不要食用。
3、对于便秘的人来说,不建议过量食用山药豆,因为这可能会加重便秘的情况。