要想让苦瓜变得不那么苦，首先需要将苦瓜中间的白色部分挖掉，然后尽量将苦瓜切成薄片，这样可以减轻苦味。另外，可以将苦瓜浸泡在盐水中，或者将其用沸水煮一下后再用冷水冲洗，以去除苦味。如果将苦瓜刨成碎片，边搓揉边用冷水冲洗，重复几次也能达到去苦的效果。

苦瓜有哪些好处？

1、苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾和滋养肝脏、明亮眼睛的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多以及结膜炎等疾病有一定的疗效。

2、苦瓜富含维生素C，可以有效保护细胞膜，预防坏血病。此外，它还能帮助防止动脉粥样硬化，提高身体的应激能力，并具有保护心脏的功效。

3、苦瓜中的活性成分能够抑制正常细胞的癌变，同时促进突变细胞的恢复，因而具有一定的抗癌效果。

4、苦瓜具有清热解火、解毒明目的功效，能够补充气力和精华。苦瓜汁有助于止渴消暑，且对治疗疾病有一定效果。此外，苦瓜中所含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，因为它有助于控制脂肪和糖分的摄入。

5、苦瓜含有皂甙，具备多种药用和保健功能，包括降低血糖、降低血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及增强人体免疫力等。

6、苦瓜可以滋润干燥的皮肤，并具有美白和保湿的效果。

吃苦瓜时需要注意哪些事项？

1、不宜过多

在食用量方面，每天最多建议食用两根苦瓜，不宜过量。苦瓜性凉，吃得太多可能会对脾胃造成负担。

2、腹泻的人不适合食用以下食物

如果你有腹泻的情况，小编建议你不要生吃苦瓜，因为苦瓜性凉，食用后可能会使腹泻加重。

3、经期的女性应避免食用的食物

在生理期期间，女性不宜食用苦瓜，因为这可能会影响月经，导致身体不适。