白萝卜和胡萝卜不宜同时食用。尽管它们都属于萝卜类蔬菜且营养丰富，白萝卜富含维生素C，具有良好的抗氧化和抑制细胞衰老的效果。不过，胡萝卜内含有一种称为抗坏血酸的酶，这种酶会破坏白萝卜中的维生素C。因此，二者一起食用会影响身体对维生素C的吸收。

吃胡萝卜有哪些好处？

1、胡萝卜对肝脏有益，并且能促进视力

胡萝卜富含胡萝卜素，具有养肝明目的效果，可以用于治疗夜盲症。

2、胡萝卜具有帮助消化和促进肠道健康的功效

胡萝卜富含植物纤维，具有良好的吸水性，能够在肠道中膨胀，成为一种“充盈物质”。它有助于增强肠道蠕动，从而促进消化，改善便秘，并有助于防癌。

3、胡萝卜具有健脾和消除疳症的功效

维生素A是骨骼正常发育所必需的成分，它有助于细胞的增殖与生长，对身体的生长起着重要作用，并对促进婴幼儿的生长发育具有重要的影响。

4、胡萝卜可以提升免疫力

胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于增强免疫系统的功能，并在预防上皮细胞癌变方面起着重要作用。此外，胡萝卜中的木质素也能够提升机体的免疫机制，从而间接消灭癌细胞。

5、胡萝卜具有降低血糖和脂肪的作用

胡萝卜含有降低血糖的成分，是糖尿病患者的理想食品。

白萝卜不宜与哪些食物同食？

1、白萝卜与桔子不宜同食：当白萝卜进入人体后，会迅速产生一种称为硫氰酸盐的物质。而桔子中的类黄酮在肠道内会转化为羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质与硫氰酸盐相互作用，形成硫氰酸。硫氰酸会抑制甲状腺的功能，从而可能引发甲状腺肿大。

2、吃了白萝卜后不要再吃柿子：大量摄入含植物色素的水果后，肠道会分解出一种酸性物质，若此时再吃萝卜，人体会产生硫氰酸，这会抑制甲状腺功能，进而可能引发甲状腺肿大。

3、白萝卜不宜与木耳一起食用，否则可能会导致皮肤炎症。

4、白萝卜不宜与人参同食，因为这样容易引起腹部胀气。