黑芝麻的营养价值很高，推荐的吃法是将其炒熟后磨成粉，早上起床或晚上睡觉前可以吃一勺。此外，在烹饪食物时，或是煲汤和煮粥的时候，也可以加入一些黑芝麻。黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E、脂肪和钙，能够促进脑部健康、提升智力并具有抗衰老的效果。经常食用黑色食物还能增强免疫力。

黑芝麻的功效与作用可以概括为以下几点： 

1、养血护肤

芝麻还有助于养血，能够改善皮肤干燥和粗糙，使皮肤变得细腻光滑，红润有光泽。

2、滋补养生

黑芝麻是一种滋补强身的食品，具备补肝、养发、增加唾液分泌、促进乳汁分泌以及润肠的功效。它适合身体虚弱、头发早白、贫血、面色萎黄、津液不足以及头晕耳鸣等症状的人群。

3、通便

由于芝麻含有丰富的脂肪，因此可以润滑肠道，促进排便。对于因肠液减少而导致的便秘，单独使用芝麻即可见效。

4、促进骨骼的发育

芝麻酱的钙含量较高，超过大多数蔬菜和豆类，仅次于虾皮。经常食用芝麻酱对骨骼和牙齿的发育有很大帮助。

5、延年益寿

可以增强体质、延长寿命、补益肝肾、滋润脾肺。

6、保持头发健康

它们有助于改善消化，促进皮肤与头发的健康。

7、素食者应该多吃芝麻

芝麻富含维生素B族，非常适合长期素食的人食用。

黑芝麻的食用禁忌：

1、建议慢性肠炎患者不要食用。

2、不推荐与鸡肉同时食用。

3、每天只需使用小半勺，不要过量。

4、腹泻的朋友不适合食用。