螃蟹在死亡4小时后是不宜食用的。这是因为螃蟹主要以水中腐败的死鱼和死虾为食，且它们通过鳃呼吸。活着时，螃蟹的身体能将细菌通过新陈代谢排出体外。但一旦死亡，体内的细菌便会迅速繁殖并开始分解蟹肉，某些细菌还可能产生毒素。吃了这样的螃蟹可能会导致中毒。因此，在挑选螃蟹时，一定要注意其新鲜度，避免购买已经死亡的螃蟹。

螃蟹不能与哪些食物同食？

1、蟹与柿子

柿子和螃蟹都是寒性食物，一起食用会对脾胃造成伤害，特别是体质虚寒的人更应避免。同时，柿子含有鞣酸，而螃蟹肉则富含蛋白质，它们相遇后会形成鞣酸蛋白，这种物质难以消化，并会影响消化功能。

2、蟹与梨

因为梨性凉，蟹也很寒凉，二者一起食用会伤害肠胃。

3、蟹与香瓜

香瓜就是甜瓜，味道甘甜，性寒且滑润，具有清热解暑和通畅肠道的功效。然而，与螃蟹同吃会对肠胃造成伤害，可能引起腹泻。

4、蟹与芹菜

螃蟹和芹菜同食可能会降低彼此的蛋白质吸收率，从而影响营养的获取。

螃蟹的营养价值和保健功效：

1、清热解毒

螃蟹具有清热解毒、补益骨髓、滋养筋络、活血通经、利于四肢关节、促进伤愈、滋养肝阴以及补充胃液的功能。

2、防癌抗癌

螃蟹富含硒元素，能够增强人体的免疫系统，并对防治癌症具有积极作用。

3、提高免疫

螃蟹含有丰富的营养成分，对身体具有良好的滋补效果，能够促进人体组织细胞的修复和合成，增强免疫力。

4、促进伤口愈合的办法

螃蟹中的高质量蛋白质富含氨基酸，能够增强淋巴细胞的免疫功能，抵抗感染，并促进伤口的愈合。

螃蟹的食用禁忌人群：

风寒感冒患者、痛经或月经量过多者、孕妇以及有顽固性皮肤瘙痒的患者。