海藻富含锌、铁、钙等对人体必需的微量元素，这些元素有助于促进智力发展，增强免疫力，并防止癌细胞的生长。此外，海藻中含有多种化合物，如藻胶酸和木糖半乳糖，其中以岩藻的含量较高，能够帮助治疗糖尿病和胃病等疾病。海藻还具有预防多种疾病的效果，能抗癌抗衰老，适量食用海藻也能有效降低血脂。

1、特殊蛋白质海藻中含有一种被称为亲糖蛋白的独特蛋白质，这种蛋白质可以用于血细胞分离检测、药物传递、免疫抗体的生产以及抗癌药物的医疗应用。未来，海藻中的亲糖蛋白在免疫系统功能的诊断、肿瘤形成及转移的检测等临床应用方面将展现出巨大的潜力。另外，海藻中还含有增强免疫力和抗癌活性的物质，主要包括特殊的多糖、蛋白质、脂质、色素和低分子物质。在传统中医中，几种褐藻在烹饪后可用于预防和治疗癌症，其热水提取物的主要成分是多糖。

2、海藻富含食物纤维，其纤维含量通常占干重的30%至65%，远高于豆类、谷物、蔬菜和水果的平均水平。因此，适量增加海藻纤维的摄入有助于降低血压、血液中的胆固醇和血糖水平，对心脏和血管的健康有积极作用，同时也可以预防癌症的发生。此外，海藻中的食物纤维在进入人体消化系统后会吸收水分膨胀，从而产生饱腹感，帮助控制饮食，防止因过量进食而导致肥胖，达到减肥和保健的效果。食物纤维还有助于消化并促进废物排出，能够抑制体内有害细菌的生长，具有护肠的功能。

3、维生素海藻富含多种维生素，主要包括维生素B12、C和E、生物素以及烟酸，这些成分对人体的新陈代谢、许多疾病的预防和康复均有积极影响。此外，海藻中还含有丰富的天然无机元素，其种类和数量超过陆地植物，尤其以钠、钾、铁和钙的含量最为丰富。铁是血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致贫血；钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，并对维持细胞膜的正常功能至关重要；如果人体缺乏碘，可能会导致甲状腺功能异常；镁则有助于缓解压力，有效预防因紧张引发的心脏病。