葵瓜子富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质，以及钾、磷、钙、镁、硒等矿物质，还有维生素E和维生素B1等营养成分。钙有助于促进骨骼生长和牙齿发育，而葵瓜子中的植物固醇和磷脂能够抑制体内胆固醇的合成，降低血浆胆固醇水平，从而预防动脉硬化。

葵瓜子的功效与作用：

1、葵瓜子富含铁、锌、锰等多种元素，因此能够有效预防贫血。

2、葵瓜子能够调节大脑神经的新陈代谢，改善其抑制功能，因此可以用于促进睡眠。

3、葵瓜子富含不饱和脂肪，能够降低胆固醇，有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。

4、葵瓜子富含不饱和脂肪、蛋白质、钾、磷、铁、钙和镁等元素，同时也含有丰富的维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素E和维生素P。

5、葵瓜子还富含维生素B21和维生素E，能够稳定情绪，减缓细胞衰老，预防成年疾病，改善失眠，增强记忆力，并对癌症、高血压和神经虚弱具有一定的预防作用。

吃葵瓜子过量会有什么危害？

1、导致肝脏疾病的原因

多味葵瓜子是将葵瓜子与香料、食盐和糖混合而成的。香料分为天然香料和人工香料两类。天然香料包括茴香和花椒等，通常含有微量的黄樟素。若人体摄入过量的黄樟素，可能会导致肝脏出现病变。

2、引起衰老

多味葵瓜子在高温下容易氧化，过量食用可能导致加速衰老。因此，不建议过量食用多味葵瓜子。

3、导致口腔疾病的因素

长时间嗑瓜子会消耗大量唾液，而唾液不足对健康有很大威胁。频繁嗑瓜子的人容易出现口腔溃疡、舌头溃疡、龋齿等问题。

4、影响消化

过量食用葵瓜子会导致空气不断随咀嚼和吞咽进入胃肠，这可能引发腹部不适，影响正常消化，从而引起各种疾病。