B1，又名维生素B1，是一种人体极为重要的维生素。它不仅仅是一种营养物质，更是维持身体正常运转所必需的要素。维生素B1在维护神经系统健康、促进能量代谢等方面发挥着不可或缺的作用。那么，B1有什么作用呢？接下来会详细介绍给大家听。

1、消化不良

缺乏维生素B1可能导致消化问题，因此摄入维生素B1可改善消化不良症状，因为维生素B1有助于胃酸合成并促进胃肠道蠕动。

2、周围神经炎

维生素B1有中和自由基、保护神经和改善周围神经炎的功能。

3、脚气病

B1维生素参与人体的能量代谢，支持身体的能量供应，可减轻因脚气病而导致的疲劳、记忆力减退、双脚灼热等不适症状。

4、吸收障碍综合症

维生素B1也能激发胃肠道的蠕动，帮助促进食物的消化和吸收，以改善吸收不良综合症。

5、慢性感染

维生素B1参与合成人体多种辅酶，有助于提升免疫功能，减缓慢性感染的症状。

豆类

绿豆、黄豆、红豆、黑豆等豆类都富含维生素B1，这些食物不仅含有维生素B1，还富含蛋白质和纤维等其他营养物质。

动物内脏

猪肝、羊肝、鸡肝、鸡胗等动物的内脏是维生素B1的优质来源，同时猪心、猪肾、牛心、牛肾等也富含维生素B1。

坚果

坚果类食物，如花生、腰果和葵花籽仁，不仅富含维生素B1，还富含健康的不饱和脂肪酸。

水果

香蕉、苹果、葡萄、梨、橙子等水果中富含丰富的维生素B1，同时还含有丰富的维生素C和其他重要营养物质。

蔬菜

西芹、菠菜、空心菜、芹菜叶、空心菜叶、苋菜等蔬菜都富含维生素B1，不仅可以提供这种维生素，还含有丰富的膳食纤维和其他营养物质。

谷类

谷类食物如大米、小米、玉米、荞麦、小麦等，在其外皮和胚芽部分富含维生素B1。全麦面粉、燕麦、大麦、高粱米也是维生素B1的良好来源。

肉类

猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉通常富含维生素B1，而鸡肉、鱼肉等也含有一定量的维生素B1。

干果类

坚果如核桃、榛子、开心果、瓜子等种类的食物。它们含有丰富的维生素B1，同时也富含有益健康的脂肪和纤维。

作为我们身体的重要营养素之一，维生素B1在保持身体健康方面扮演着关键角色。通过充分了解维生素B1的生理功能和疗效，我们可在日常生活中适当摄入B1，有助于保持身体正常运作，防止多种疾病的出现。