夫妻肺片是一道源自中国四川地区的川菜，具有悠久的历史。相传，夫妻肺片最早由一对四川夫妻首创，他们精选牛肉肺片剁成薄片，加入多种调料，制作出这道美味佳肴。由于肺片口感鲜嫩且味道丰富，因此得名为“夫妻肺片”。

制作夫妻肺片的步骤：

准备材料：

制作牛肉肺片的方法是先将牛肉肺用水烫煮，直到颜色变化，然后切成薄片。

将鸭血焯水后切成薄片。

备菜：将黄瓜、木耳等切成丝状待用。

花生碎：将花生炸香，备用。

制作步骤：

制作调味汁的方法：将花椒、辣椒粉、花生酱、酱油、醋、盐、糖等调料混合搅拌，制成调味汁。

炖肉：把牛肉肺片和鸭血放入锅里，加适量的水，加姜、葱和料酒等调料，用慢火炖煮至熟软，然后捞出备用。

切丝：把炖煮好的牛肉肺片切成薄片，然后将鸭血切成片状，将黄瓜和木耳切成丝状。

拌匀：把切好的牛肉肺片和鸭血与配菜放入碗中，然后倒入预先准备好的调味汁并搅拌均匀。

摆盘：把混合好的肉片和配菜装盘，撒上碎花生。

享用：夫妻肺片是一道川菜，味道麻辣，咸甜适口，非常美味刺激。

注意事项：

为了使口感更好，需要把肺片切得更薄一些。

可以根据个人的喜好来调整配菜的种类。

可以根据个人口味微调调味汁的比例，以确保味道适中。

为了确保肺片和鸭血熟透而软嫩，炖肉的时间应该足够长。

花生碎是增添口感的要素，可在炸香后撒在食物上。

夫妻肺片是川菜的代表，因其麻辣鲜香的味道和丰富多样的配料而受到人们的喜爱。无论是在川菜馆还是家庭厨房，都可以品尝到这道美味的川菜佳肴。