怀山药，又称淮山，是山药的干制品，具备多种功效和作用。

它具有补中益气的功效，含有十八种氨基酸和十一种微量元素，以及其他矿物质，可以促进脾胃健康，补充肺肾功能，提升体内能量，增强脾气虚弱的体质，巩固肾脏功能，补充精气，平稳心灵，安定神经系统。

其次，淮山具有保健养颜的功效，特别是其中含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，能够预防和治疗人体脂质代谢异常和动脉硬化，对于保持胰岛素的正常功能也有一定的作用，同时还能增强人体的免疫力，有助于安抚心情、缓解咳嗽和喘息，并减缓衰老的过程。

第三，淮山对于滋养皮肤和美容养颜有特殊的疗效。

第四，淮山富含蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖和粗蛋白氨基酸，可以帮助控制食欲。

中药中含有的营养成分是合成女性荷尔蒙的前体物质，能够滋养阴阳，提升新陈代谢功能，并拥有许多粘液质和消化酶的糖蛋白成分，有助于预防心血管脂肪堆积，促进胃肠消化和吸收。

淮山和鱼可以一起食用吗？

其实很多食物存在相克现象，食用前应当谨慎。淮山和鱼不能同时食用，一旦一起食用可能引发恶心呕吐、腹痛等症状。除了鱼类外，虾和荞麦米也不能与淮山搭配食用，会导致身体不适，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。

淮山和山药两者哪种更有益于养护脾胃呢？

在临床实践中，并没有关于淮山和山药哪个更有益于脾胃的明确说法。淮山其实是淮山药的简称，是山药的一种，所以两者无法进行区分和比较。淮山具有促进脾胃健康、增进食欲、有助于肺部健康、缓解咳嗽以及降低血糖的功效。关于其养脾胃的成分、适用人群以及注意事项如下所述。

1、淮山富含养脾胃的营养成分

淮山的性质较为平和，能够进入脾肺肾经。淮山被归类为粗粮，其中富含膳食纤维、淀粉酶和多酚氧化酶等物质。此外，淮山也含有较高的水分含量，有利于脾胃的消化吸收。它是一种能够平补脾胃，并且兼具药食两用特性的佳品，通常不会增加肠胃负担。另外，淮山也属于薯类，富含碳水化合物、多种维生素（包括胡萝卜素、维生素B1、B2）、以及钙、磷、铁、锌、铜等多种矿物质。它的营养价值丰富，也能增强人体的免疫力。

2、不适人群

对淮山过敏的人不能食用淮山，过敏症状包括皮肤出现红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等；有肠胃胀气、积食阻滞、胸腹胀满、大便干燥、便秘的人不适宜食用淮山，因为此时食用淮山会加重肠胃负担；消化功能与脾胃密切相关，淮山可以帮助消化，但脾胃较弱的人应尽量少食用，因为高淀粉食物过多摄入容易引起胀气。

注意事项：

淮山与鲫鱼不宜搭配食用，一同食用容易引起水肿。淮山不能生食，生的淮山含有毒素，食用生的淮山易导致中毒。要避免过量食用，淮山含有雌性激素，食用过多会刺激荷尔蒙，对女性会导致子宫内膜增生，出现月经不顺以及痛经的现象。避免直接接触，淮山皮中的粘液含有植物碱，接触会引起淮山过敏，全身发痒。因此，在削新鲜淮山时最好戴上手套或用清水冲洗双手。如果削完后仍有手痒问题，可以在手上涂抹些醋来止痒。不要与黄瓜一同食用，因为黄瓜含有丰富的维生素C分解酶，一起食用会导致淮山中的维生素C被分解破坏。糖尿病患者不宜多食淮山，因为淮山中的淀粉含量较高，摄入过多会导致血糖升高，所以糖尿病患者食用淮山要适量。