1.果汁的营养含量比水果要低很多。当我们将水果榨汁时，去除了果肉和果皮。这个过程中，维生素C的含量也大大减少，而维生素C是我们需要大量摄取的。

假如水果本身富含的维生素非常有限，例如苹果，那么在这个过程中，维生素几乎被完全去除。

2.富含营养的水果通常制成果汁后也依然富含营养。例如，柑橘类水果。然而，有时候人们会人工添加一些营养物质，比如维生素C，到果汁中。因此，在购买果汁时，请仔细查看标签，确保了解其中含有哪些物质。也许某些品牌的苹果汁或葡萄汁中含有您所需的维生素C，但其他品牌可能并不含有。

3.容器尺寸的大小会对果汁中维生素的含量产生影响。这是因为我们知道，维生素C会在氧气的作用下分解，所以较小的容器会导致果汁在包装过程和之后暴露于更多的空气中。

4.夸大宣称“100%果汁”是毫无必要的。果汁中常含有一些调味料，它们通常缺乏营养价值，实际上口感也不佳。

5.在所谓的“果汁食品”和“果汁饮料”中，您很难找到大量的真正水果。它们主要含有水和高含量的玉米糖浆。然而，也有一些例外，例如一些酸性浆果植物的果汁含有丰富的维生素C，因此它们具有相当高的营养价值。

6.果汁一旦打开，营养便开始减少，所以冰箱里不要存放太久。使用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁可以保存7-10天的营养。而苹果、葡萄等低酸性果汁，在打开后能保存一周的时间。

饮用果汁时也需要注意适量的问题。专业人士推荐每天饮用两杯果汁是一种科学又健康的量度。每天喝两杯果汁（500ml）是一个良好的习惯，这样可以满足人体对于各种维生素、矿物质和膳食纤维的需求。近年来，“健康”一词非常流行，尤其是城市居民非常注重饮食的健康。然而，很多人开始通过喝果汁来补充维生素C，实际上果汁中的维生素C对人体免疫系统具有良好的增强和防御效果，并且可以改善身体的亚健康状况并恢复体力。然而，喝果汁也需要关注“纯度”，不能盲目饮用。

选择合适的时间适量饮酒。

喝果汁也要注意适度。专家建议每天饮用两杯果汁是一个科学又健康的饮用量。每天喝两杯果汁（500毫升）是一个很好的习惯，这样可以满足我们对不同维生素、矿物质和膳食纤维的需求，同时也避免果糖摄入过量的问题。

除此之外，人们普遍认为未经加工的食物更加天然。然而，最新的一项英国医学研究结果表明，压榨后的纯果汁中的纤维素和抗氧化剂等营养成分完好无损。从促进健康的角度来看，纯果汁和水果几乎具有相同的益处。

果汁中含有丰富的微量元素，这些元素对人体很重要。而且，这些微量元素都是天然的，其中还含有一些活性物质。我们国家普遍存在摄入果蔬类食物不足的问题，喝果汁正好可以填补这个缺口。因此，果汁适合各个年龄段的人饮用，从婴儿期到老年人都可以喝。果汁被视为给3个月大的婴儿补充维生素C的一种辅助食品，而老年人每天喝果汁可以预防老年痴呆。

选择合适的时间喝果汁是很重要的，最好的时机是在两餐之间或者饭前半小时。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可以刺激食欲，有助于消化。如果我们能够在早午餐和午晚餐之间吃一些水果，那就符合我们的营养需求了。

学会如何读取标签以判断产品的“纯度”

随着生活质量的提高，人们越来越喜欢甜美清爽的果汁。许多果汁产品都声称是“天然”、“鲜榨”，以吸引消费者的注意。这使得人们很容易将果汁与营养健康联系起来。实际上，市场上出售的瓶装果汁的纯度有很大的差异。仔细查看配料表，就会发现有些果汁是添加了水和糖。

专家表示根据国家标准，真正用新鲜水果压榨而成、不含任何添加物的果汁应被称为“原果汁”，即100%的纯果汁。这种果汁不添加糖或水分，保留了水果的天然香气。然而，并不是每种水果都适合制作原果汁，例如山楂的原果汁太酸且口感过于浓稠，通过加水稀释并加糖调配之后口味更好。因此，含原果汁40%以上的果汁产品通常更受欢迎。

一般来说，果汁饮料中的纯果汁含量通常只有10%-20%。也就是说，这些饮料的主要成分是水和糖，而水果的香味则来自于添加的水果香精。其中的营养物质被稀释了5-10倍，因此其营养价值大大降低。因此，果汁饮料应当跟甜饮料一样对待，主要是提供身体所需的糖分。

经常喝鲜榨蔬果汁会导致营养流失，从而引发便秘的问题。

这里有几款非常值得推荐的美容果汁。

果汁也存在风险？要警惕果汁成为不健康食品

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因此，当消费者选择果汁时，最好仔细查看产品标签以区分纯度。通常情况下，瓶装果汁在包装上会明确标示果汁的含量比例，一般有10%、30%以及100%纯果汁等几个常见选项。而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品。纯果汁的营养含量和丰富的口感最接近天然水果，所以价格也相对较高。