荞麦面有助于增加新陈代谢、降低血脂、提供营养等作用。

1、促进新陈代谢：荞麦面的营养价值较高，通常富含烟酸，有助于促进全身新陈代谢。因此，荞麦面常用于改善新陈代谢较差的人群。

2、荞麦面具有降低血脂的良好效果，其中的成分有助于控制血脂水平，一般适用于血脂偏高的人群。

3、提供营养：荞麦面能够很好地提供营养，一般来说富含丰富的营养物质，并且口感良好，富含膳食纤维，非常适合体质较弱的人群。

荞麦面的热量大约是354.7千卡。一般情况下，每100克的荞麦面含有大约354.7千卡的热量，相较之下热量较高。如果摄入过多的荞麦面，这些热量可能会转化为脂肪，导致身体肥胖。对于那些已经肥胖的人来说，他们在日常生活中应该合理控制一次性的摄入量，不宜摄入过多。在摄入荞麦面之后，可以通过运动来加快能量的消耗，减少脂肪的积累，以避免身体肥胖对减肥效果的影响。

与米饭相比，选择食用荞麦面更有助于减肥，因为荞麦面是由荞麦制成的，是一种低脂低蛋白的食物。荞麦有很强的保健功效，可以预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、高血糖等一系列疾病。如果经常食用荞麦面，不仅可以达到减肥的效果，还能提供身体所需的营养，是一种非常适合的粗粮食物。虽然米饭也是低脂低蛋白的食物，但其中含有丰富的糖分，减肥效果不如荞麦面好。