1、必需氨基酸，又称为必需型氨基酸，指的是人体无法自行合成而必须通过摄取食物来获得的氨基酸。

人体（或其他脊椎动物）无法自行合成一些氨基酸，或合成速度不足以满足机体需求，因此必须从食物蛋白质中获取这些氨基酸，这些氨基酸被称为必需氨基酸。成人每天所需的必需氨基酸量大约是蛋白质需求量的20%至37%。这些必需氨基酸共有8种，分别具有不同的功能：

赖氨酸是一种能促进大脑发育的物质，同时也是肝脏和胆囊的组成成分之一。它能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体和卵巢的功能，起到预防细胞退化的作用。

色氨酸：帮助胃液和胰液的生成；

苯丙氨酸：参与修复肾脏和膀胱功能的损伤；

蛋氨酸（又称甲硫氨酸）是一种重要的营养物质，能够参与血红蛋白、组织和血清的构建，并且具有促进脾脏、胰脏和淋巴系统功能的作用。

苏氨酸可以使某些氨基酸的比例达到平衡。

异亮氨酸参与了胸腺、脾脏和脑下腺的调节和代谢过程。脑下腺作为总司令部，对甲状腺和性腺起到调控作用。

亮氨酸的作用是平衡异亮氨酸。

缬氨酸的作用主要集中在黄体、乳腺和卵巢上。

2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸是指身体需要但无法自主合成的氨基酸。

精氨酸是一种有效的药物成分，常见于与脱氧胆酸联合制成的复合制剂（明诺芬）。明诺芬可用于治疗梅毒、病毒性黄疸等疾病。

组氨酸是一种生化试剂和药剂，可以用于心脏病、贫血、风湿性关节炎等疾病的治疗。