头发的生长和脱落，以及保持润泽和避免枯槁，都与饮食有关。饮食是人体获取营养和能量的途径，对于脱发患者来说，均衡的营养是促进生发和美发的基本方法。平时在饮食方面应注意以下几点：摄入足量含有丰富蛋白质的食物，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等，因为蛋白质是头发生长所需的要素；摄入维生素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苹果、枇杷等，因为维生素可以促进头发生长，使头发变得光泽自然；摄入含有锌的食物，如动物肝脏、干果类食品，因为锌可以改善头发组织，增强头发的弹性和光泽。

除了关注以上提到的营养物质，我们还可以选择一些药膳食疗方法，以事半功倍的效果来疗养头发。祖国医学认为，头发的生长与人体血气与神经的盛衰有关，因此，我们可以选择一些具有补血、温肾、滋阴功效的中药，并与适当的食物搭配制成药膳，这样可以促进头发的生长，预防脱发的发生。

1、煲蛋加上何首乌

将60克的何首乌和2个鸡蛋加入水一起煮，等鸡蛋熟了之后，去壳再煮约5分钟，然后吃掉鸡蛋，喝下汤。这个药物适用于由于血虚体弱引起的须发提前变白、脱发过多、年轻衰老等问题，对于那些“虚不受补”的人来说，疗效更佳。

2、羊骨粥

将羊胫骨捣碎，加入10枚红枣和10枚桂圆，再加入100-150克的糯米，加入适量的水煮成粥后食用。这道粥可以从冬至开始吃，一直吃到立春。这道粥有温肾补血的功效，适合那些同时存在脱发、肾虚和腰酸，以及轻度贫血的人食用。

3、生发黑豆汤

每日服用本品一次，连续服用60天。本品的成分包括30克芝麻、30克黑豆、12克枸杞子和20克白糖。将这些成分加入水中煮沸，煮约30分钟后，将汤渣一同食用。本品能够滋养头发生长，对于失眠和多梦的人尤其有效。

4、养发养血的果脯

即可： 50克干品龙眼肉，30克小红枣，30克桑椹子，30克枸杞子，适量蜂蜜。加适量水，用小火煎煮30分钟，加入蜂蜜，继续煮至汁液浓稠即可。每天食用约10克。此方有补血生发的效果，尤其适合面色苍白、阴血亏损的人。

5、首乌肝片

60克何首乌、15克枸杞子、200克生猪肝、200克黄瓜，适量的油、盐、味精。将何首乌研磨成粉末，加入300克水熬煮，煮至浓汁约100克，然后将猪肝片浸泡2-4小时。黄瓜切片。热锅加油至五六成热，放入猪肝过油，然后加入葱、姜末爆香，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片和泡好的枸杞子，快速翻炒3-5分钟即可。这道菜有补肝、祛风、益精、养肾的功效。对于干燥的头发、早白和脱发的问题都很有效，每周建议食用2-3次。

6、生衣红枣汤

将100克花生浸泡在温水中，将花生衣和10枚红枣放入锅中，用浸泡花生的水小火煎煮约30分钟，加适量红糖即可。每天饮用3次，喝汤食用红枣。这个方子具有养血和补血的功效，适合身体虚弱者使用来促进头发的生长和黑发。