西红柿富含营养，对男性健康有益。其中，维生素A能够保护男性精子，因此西红柿是一种有很强保健作用的食品。

西红柿一直被认为对男性精子有保护作用。西红柿富含维生素A，而维生素A的主要作用是促进蛋白质合成。如果缺乏维生素A，会影响睾丸组织生成精子，导致输精管上皮变性，睾丸重量下降。男性如果缺乏维生素A，性欲和活力都会减弱。

肝脏中富含维生素A，是维持肝脏健康的重要成分。在中医学中认为，生殖系统与肝脏有着密切的关系。一方面，肝脏的经络直接与生殖系统相连；另一方面，肝脏掌管着人体能量的有效利用，因此中医讲肝脏具有疏泄的作用，可以促进人体机能的活跃，尤其有助于生殖系统的激活。

另外，番茄中的番茄红素是众所周知的，它具有很强的抗氧化作用，可以清除有害的自由基，促进男性体内的新陈代谢，间接地有助于男性的性能力。前列腺液是精液中至关重要的成分，番茄红素可以预防前列腺疾病，并延缓男性性衰老。

番茄成熟后烹饪比生吃更好，但要避免高温猛火大力煮沸，以防营养流失。每周食用3-4次对男性生殖健康有良好的保健效果。