米斛通常指的是霍山石斛。根据中国药典的记录，霍山石斛的性味为甘，微寒，归属于胃和肾经。它具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以说它是一种既可以作为药物又可以作为食物的植物。

霍山石斛是一种兰科植物，采收时间为11月至翌年3月。采摘后，需要将叶子、根须和泥沙等杂质去除，然后洗净进行使用。可以鲜用，也可以加热除去叶鞘后制成干条，或在加热的同时扭成螺旋状或弹簧状，最后干燥后才能使用。 霍山石斛有益于胃部生津、滋阴清热的功效，常用于治疗热病导致体液损伤、口干烦渴、胃阴不足、食欲减退干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目睛暗淡视力下降、筋骨无力等问题。霍山石斛是中医治疗糖尿病症状的重要药物，常与黄芪、枸杞、五味子等中药配伍使用，能够起到调节血糖、调节血脂以及改善糖尿病患者中医临床症状的作用。

虽然霍山石斛很好，但在医师指导下，应按照药典规定的剂量使用，以避免使用过量，增加身体的代谢负担，对肝肾功能造成影响。霍山石斛干品应存放在通风干燥的地方，并注意防潮。

怎样吃米斛有哪些方法？

1、米斛鲜食一般指选用新鲜的米斛，经过彻底清洗后慢慢品味，口感清新宜人，吞咽后可将残渣化为营养。其功效有助于促进食欲、增强脾胃功能，还能强壮肝脏、滋补精气。

2、制作煎汤的方法一般是先将材料洗净切碎，放入锅中加水煮沸30分钟，然后加入1-2克的西洋参，再继续煮30分钟即可。这样所制得的汤可以连渣服用，具有补虚养阴、清热的功效。

3、常常使用10克麦冬、米斛和谷芽加入开水浸泡代茶饮，适用于临床治疗阴虚胃热、咽干口渴的患者。

4、制作米斛杞菊汤的方法是取米斛、枸杞子和女贞子各15克，再加入10克菊花，煎煮后饮用。这个汤一般适用于肝肾阴虚、视力下降、眼睛模糊的病人。

5、将中草药制成糊状后，经洗涤后，可以与其他中草药一起使用。将其放入炒汁中加水，甚至可以煎两次。在丢弃渣后，将火调小煮至浓度适宜，然后加入冰糖，继续煮至成糊状后服用。

6、泡酒是一种常见的饮用方式。一般来说，可以使用单一的草药或者搭配其他草药，将其加入40摄氏度以上的酒中，经过三个月的浸泡，就可以饮用了。这种方法的主要功效是补肾、养阴、助于生精。

7、米斛可以用来烹调食物，将其切碎洗净后，与鸡、鸭等食材一起炖煮2小时，连同渣一起食用。熬制出的汁液可以加入粥、汤等一起食用，其功效是滋养阴液，治疗虚热，增强筋骨健壮。

石斛和米斛有哪些不同之处？

一般来说，可以从石斛和米斛的形状、功效和生长环境等方面来区分它们的区别。

形状：米斛和铁皮石斛在外观上有着显著的区别。首先，铁皮石斛的茎长约为二十至三十厘米，并且上下粗细相同。而米斛的茎条则非常细，带有一些根须，并且整个茎从头到尾逐渐由粗变细。

功效作用：米斛对于滋阴养血有非常强的作用，其中含有多种多糖物质，能够增强免疫功能。同时，米斛中还含有石斛碱和石斛多糖，可以增强身体的健康状况。石斛也具有明目和养肝的功效，同时还能够促进胃部的消化功能，降低血糖水平，并且能够调节机体的免疫系统，减少疾病的发生。

生长环境：虽然米斛和石斛在生长环境上有一些相似之处，比如它们都喜欢生长在海拔较高的树木上，并且喜欢温暖湿润的气候，但是它们的分布地区有所不同。米斛主要分布在安徽大别山等地方，而石斛则更多地分布在云南、广西、贵州等西南山区密布的南方地区。

这两种都是草药，需要根据医生的建议来使用，在医生的指导下进行规范治疗。