与之前介绍的维生素相比，烟酸这个词可能对许多人来说比较陌生。那么，烟酸究竟是什么呢？含有烟酸的食物又有哪些呢？接下来让我们一起了解一下吧。

烟酸是什么？

烟酸是一种水溶性维生素，属于B族维生素。它在各种维生素中最为稳定，发挥着多种重要功能，包括参与能量代谢和维护神经系统的健康。如果体内没有出现维生素缺乏的症状，说明烟酸的特性相对稳定，能够增强身体的抵抗力和免疫力。另外，烟酸还有显著的扩张外周血管的作用，因此在临床上常用于治疗头痛、偏头痛、耳鸣和内耳眩晕等问题。

含有烟酸的食物有哪些呢？

1、草菇

草菇是一种常见的食材，富含烟酸、核黄素、铜和钾等营养成分，同时也含有大量的多不饱和脂肪酸。适量食用草菇可以为身体提供所需的营养。

2、鸡肝

鸡肝是烟酸的优质来源，富含各种维生素B族，包括烟酸。适量食用鸡肝可以补充烟酸，帮助保持皮肤、神经和消化系统的正常运作。

3、燕麦

燕麦中含有一定量的烟酸，可以促进新陈代谢，有利于皮肤健康。适量长期食用燕麦对身体有益，但不建议一次性大量食用，以免出现腹胀或腹泻等不适症状。

以上是关于烟酸的解答，建议保持良好的饮食习惯，摄入多样化的食物。希望这篇文章对大家有所帮助。