鱼是餐桌上必不可少的食材之一，它不仅味美而且富含营养。平时我们可能最常吃的是鱼香肉丝或者酸菜鱼，但你知道鱼还可以当作药材使用吗？它对治疗疾病也有很好的效果。在今天，小编将为大家介绍一下如何制作鱼类食品。

1、用油甘鱼拌上萝卜丝

所需材料（2人份）：70克的油甘鱼刺身，1茶匙的砂糖，2勺的醋，1克的盐，20克的胡萝卜，200克的白萝卜。

将油甘鱼切成丝状，然后用砂糖、醋和盐腌制10分钟。将胡萝卜和白萝卜也切成丝状，并撒上少许盐去除水分。将腌制好的鱼和去水分的萝卜混合在一起即可。

柠檬鲭鱼刺身是一道美味的日式料理，将新鲜的柠檬鲭鱼切成薄片，搭配酱油和芥末酱，口感清爽鲜美。

所需食材(2-3人份)：150克的鲭鱼刺身、1/6个柠檬、1/3个洋葱、适量的亚麻仁油、少许盐和黑胡椒粉、适量葱花。

先将罐头里的鲭鱼切成薄片，然后把它们摆放在碟子上。再将洋葱切成丝状，铺在鱼肉上面。最后撒上一些葱花，食用时可以挤点柠檬汁。

2、油甘鱼拌饭

所需材料(2人份)：2片紫苏叶、70克油甘鱼、4勺醋、3茶匙砂糖、2克盐、300克米饭、1茶匙白芝麻、20克酸姜片。

首先，将油甘鱼用2勺醋、1茶匙糖和1克盐腌制10分钟。然后将紫苏叶手撕成小片。接着，将剩下的糖和盐溶解在醋里，倒入煮好的米饭中，放在室温下冷却。最后，将腌制好的油甘鱼、紫苏叶、切成丝的醋姜片和白芝麻混合在一起即可。

3、青花鱼盖饭配上浓郁的味噌汁

需要的材料(1人份)：青花鱼罐头30克、2克姜末、半勺味噌、1茶匙砂糖、少许白芝麻、2勺水、1个鸡蛋、150克米饭、半茶匙酱油、适量的葱花。

先将青花鱼与姜末、味噌、砂糖、白芝麻混合煮热，然后加入适量水继续煮，直到汁料浓稠。接着打入鸡蛋并稍微煮一下，最后将鱼料铺在熟透的米饭上，撒上葱花，最后淋上酱油即可。

4、果香烫油甘鱼

食材(适合4个人)：1茶匙盐、400克白萝卜、适量葱花、适量柑橘类果汁和柚子、300克豆腐、160克油甘鱼。

将白萝卜研磨成碎末，把剩下的汁液备用。在火锅中加入一升水煮沸，然后加入白萝卜汁和盐来调味，接着根据个人口味适量加入柚子片和柑橘果汁。之后，把鱼片放入汤中煮熟，再把白萝卜碎和葱花放在酱油里，用来沾着油甘鱼一起享用。

5、泡菜秋刀鱼

需准备的食材（2人份）：80克泡菜、120克罐装秋刀鱼、适量芝麻、半茶匙酱油、适量醋。

将秋刀鱼和泡菜一同混合，在此基础上加入酱油和醋进行调味，最后再撒上适量的芝麻即可。

6、鱼香肉丝的制作方法

需要的食材有：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣，还需要适量的淀粉。

食材调味品包括：油、酱油、鸡汤、香醋、盐、糖和鸡精。

并非每个人都能做出鱼的鲜美口感，很多人因为无法掌握火候，导致味道不够浓郁，必须经过长时间的练习才能掌握。通过这篇文章，我们知道鱼是治病调理身体的好食材。小编推荐了几种鱼的做法，希望想学习的朋友可以回家自己试一试。