俗语说，黑色有滋养肾脏的作用。黑芝麻富含脂肪和蛋白质，同时还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等多种营养成分。它有助于健胃、保护肝脏，促进红细胞生长，并能增加体内黑色素，有利于头发生长。黑芝麻则是一种兼具药用与食用功能的食材。对身体有补肾、促进头发乌黑生长的效果；长期食用还有保健作用。

黑豆，亦称乌豆，富含蛋白质、各种矿物质和微量元素。黑豆富含维生素，尤其维生素E和B族维生素含量最高。众所周知，黑豆的维生素E含量比肉类高5~7倍，而维生素E是保持青春健康所必需的重要物质。虽然古代中国人并不知道黑豆含有丰富的维生素E，但通过实践，他们认识到黑豆是一种美容食品。古代药典中曾记载黑豆有驻颜、明目、乌发、美白肌肤等功效。