夏天食用醋有以下五个益处：

1、促进食欲：刺激胃酸的分泌，提高脾胃功能，增强食欲；

2、抑制菌类生长：通过在食物中添加少许醋，不仅可以抑制细菌的繁殖，还可以增添食物的美味。

3、保持精神：在炎热的天气下，很容易感到疲乏和睡眠不足，醋可以加速乳酸的氧化代谢，提高精神状态。

4、降低血压：其中的钾元素可以帮助排出体内过多的钠，从而预防高血压和动脉硬化等疾病的发生；

5、美容：可以帮助调节人体的酸碱平衡，达到美容养颜的效果，可以添加花果、蜂蜜等成分，效果更加显著。