我要向大家介绍一种经典的传统美食，它是我们祖先留下来的宝贵遗产。在寒冷的冬季里，喝它可以促进血液循环、增强体力，非常温暖舒适。它就是香醇的米酒！

由于米酒是由糯米制成的，而糯米具有补虚、补血和补脾肺的作用。经过酿制成为米酒后，它的酒性增强，善于穿透，能够通达肝脏、肺部和肾脏经络。经过酿制过程，糯米的营养成分更容易被人体吸收，因此，它是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的极好选择。

米酒通过肺经，可以补充虚寒的肺气。肺主皮毛，所以喝米酒也养颜，经常饮用的人皮肤好。米酒通过肝经，可以活血，消散结块，减轻肿胀，调节经期，促进乳汁分泌。米酒通过肾经，可以补充肾虚，治疗虚劳、泄泻和腰疼。米酒甘甜香醇，可以刺激消化腺的分泌，增加食欲，有助于消化。

对于怕冷、血液淤滞、缺乳、风湿性关节炎、腰酸背痛和手足麻木等症状，饮用热饮是有益的。

如果您有神经衰弱、精神恍惚、抑郁、健忘等症状，那么加入鸡蛋一起煮饮汤的效果会更好。

饮用3米酒可以增强血液循环，促进新陈代谢，具有美容养颜、舒缓筋络、增强体魄和延缓衰老的功效。

对于4风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损以及贫血等疾病，中草药具有显著的补益和疗效。

可以在超市购买米酒，如果想更放心，也可以在家里自己制作。

糯米500克、甜酒曲2克、凉开水。

浸泡：先将糯米冲洗干净，然后放进干净且没有油的容器中，加入适量清水，让其浸泡2至24小时，直到米粒变得非常容易被手压碎即可。

煮法：将米用湿纱布包起来，放入高压锅里，加上适量的水蒸煮。等待高压锅冒出汽后，调小火煮约8分钟，然后关火。

等候凉爽：将蒸熟的糯米倒入干净的盆中，让米自然冷却，不可触手发烫。

准备温水或凉开水，倒入小碗中，加入甜酒曲，搅拌均匀。将搅拌好的甜酒曲倒入已经冷却的糯米中，用手抓散糯米。

挖洞的方法是将每一层都紧紧地压入洁净的盆中。然后用手在中间挖一个洞。

加水：上一次加的水量不够多，米还比较干。继续缓慢地往锅里加水，让水慢慢地渗透米粒。持续加水，直至水开始慢慢从米面上渗出。如果喜欢饭粒饱满且酒水多一些，可以适量增加水量。

密封：将密封盖盖在容器上。然后用保温材料（例如毛巾被子）将其包裹起来，放在温暖的地方进行发酵。温度一般需要在30℃～32℃之间，大约需要36～40小时即可享用。

可以直接食用：可以用勺子将自制的好米酒取出来直接食用，也可以直接购买制作好的米酒，口感细腻、滑润，香甜可口。

搭配饭菜一起进食可以起到解腻和促进消化的作用。

米酒汤圆的制作方法：首先将适量水煮沸，然后加入汤圆，等待汤圆浮出水面后，再加入适量的米酒和白糖，再煮沸3到5分钟即可食用，这道美食可作为早餐或宵夜的选择。

制作米酒煮鸡蛋的步骤如下：首先，将一些水和鸡蛋一同煮沸；然后，加入适量的米酒和白糖；最后，继续煮煮3~5分钟，就可以享用了。

尽管米酒有其好处，但并非适合所有人食用。对于患有肝病的人来说，是不能食用米酒的。那些体质偏湿且容易上火的人，同样应该少量食用米酒。