很多汤里都能找到虾皮，实际上虾皮是很好的钙补充品。很多人也喜欢虾皮的美味。但是，怎样才能更健康地吃虾皮呢？让我们一起看看吧！
选择用煲煮的汤水喝是最佳选择，因为这样做出来的汤水营养最丰富。
尽管虾皮富含高浓度的钙元素，但同时也含有大量的维生素D。众所周知，过量摄入维生素D可能导致维生素D中毒，因此在补钙时，应将虾皮与蔬菜或鸡蛋一起烹饪，以促进钙的吸收。
可以直接食用虾皮吗？小虾皮经过清洗后是可以食用的，也是完全安全的。
购买的虾皮有些是经过煮熟和晒干的，有些是生的晒干的。不管是生的晒干还是熟的晒干，将其煮熟后才能安全食用。另外，直接食用虾皮并不是很美味。可以将虾皮用来制作各种菜肴，供给小孩子食用，因为美味的同时还能补充钙质。
食用虾皮有哪些好处呢？1、虾皮中的蛋白质容易被人体消化吸收，营养价值高于大多数植物蛋白，其含量比禽肉和鸡蛋都更为丰富。
2、虾皮含有很高的蛋白质，每500克的虾皮所含的蛋白质相当于1千克的牛肉，1.15千克的猪肉，850克的鸡肉，1.2千克的鸭肉，1.25千克的鸡蛋，以及6.35千克的牛奶。
3、每100克的虾皮含有2克的钙，这是任何其他事物都无法比拟的。虾皮还富含一般食品缺乏的碘、维生素B、维生素C和尼克酸等，其维生素含量也比一般海产品丰富。
4、虾皮的另一个重要特点是矿物质含量丰富，种类多样。除了含有陆生和淡水生物所缺少的碘元素，虾皮中还富含铁、钙、磷等矿物质。每100克虾皮中的钙和磷含量分别为991毫克和582毫克。因此，虾皮被称为“钙的库存”。
