山药豆通常是指山药的剩余部分，它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，淀粉含量也很高，可以提供能量，缓解饥饿感。山药豆能够补充肾气，增强腰力，对于腰膝酸软、尿频以及肾虚遗精等症状有一定的调理作用。此外，山药豆还含有丰富的黏液蛋白和皂苷，具有润肺止咳的功效，可以改善肺虚引起的咳嗽症状。

零余子是山药豆的别名，山药豆和山药有着几乎相同的功效，两者都富含营养价值较高。女性食用山药豆可以起到生津润肺、健脾益胃、补肾益精的功效：

1、中医学认为山药和豆类食物对肺部有益，可以帮助改善肺部干燥。日常饮用山药和豆类汤料，有助于润肺止咳。此外，搭配枇杷、胖大海等中药制成方剂服用，对治疗肺虚引起的咳嗽也有帮助。

2、中医学认为，山药具有健脾益胃的功效，能够改善脾胃的消化和吸收能力。将山药与芡实、莲子等其他中草药配制成方剂，可以有效改善脾胃虚弱引起的腹泻、食欲不振、消化不良等症状。

3、山药豆能够巩固肾脏功能，而且具有补充精血、养护骨髓的作用。将其作为中药成分服用有助于改善女性白带过多、尿频等症状。

除此之外，山药豆还富含淀粉、蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。适量摄入山药豆对女性有益，能有效补充多种营养元素，促进身体健康。

山药豆有一些禁忌，需要注意。以下是一些禁忌事项：

山药豆具有丰富的营养价值，主要功效包括补脾、补肺和补肾，同时还具备预防和抗癌的效果，因此现在食用山药豆已经非常普遍。然而，也需要注意一些食用禁忌。

1、山药皮中含有生物碱，会引起过敏反应，因此，对于过敏体质的患者来说，不建议食用山药皮。这种过敏反应可能表现为皮肤瘙痒和其他过敏症状。

2、如果患有妇科疾病，就不建议食用山药豆，因为山药豆含有较高的雌激素，会导致荷尔蒙分泌增加，进而引起子宫内膜增生，可能会加重腹痛症状。对于便秘患者来说，也不建议过量食用山药豆，因为这可能会加重便秘问题。