在春夏交替的季节，H7N9禽流感疾病流行。该疾病被归类为中医学上的“温病”范畴，多是由受到邪气侵袭引起的。因此，治疗该病应以清热解毒为主要方法。现在将介绍几种药膳食疗方，供预防时使用。

1、绿豆竹叶粥

所需材料：绿豆15-30克，粳米50-100克，银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克，冰糖适量。

制作方法：首先，将新鲜的荷叶和竹叶用清水洗净，然后煎煮并提取汁液，去除杂质；将绿豆和粳米淘洗干净后一起煮成稀粥，待沸后加入银花露和药汁，用文火缓慢熬煮至粥煮熟；最后加入冰糖进行调味。

服用方法为：以温热的方式服用，每天服用两次。

作用：能够清除暑热和湿气，解散表层病邪并调理清营。适用于伏暑时节，症状包括头痛、全身酸痛、没有汗出、感觉寒冷并发热、心烦口渴、尿色发黄、舌苔厚腻。

2、凉拌蒲公英

蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，适量调味品。将蒲公英洗净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将蒲公英放入盘中，加入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量，拌匀即可食用，每日可吃一次。它有清热解毒、利咽消肿的功效。蒲公英被称为“天然抗生素”，是中医传统的清热解毒药物，在农村尤其有实际意义。《本草衍义补遗》中说它能“解食毒，散食滞，化热毒，消热肿结核疔肿”。药理研究表明，蒲公英具有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于临床治疗多种感染性疾病，对于“流感”有防治作用。

3、蜜蜂五味子

配方：蜂蜜1000克，五味子250克，虎杖500克。制作方法：先将五味子和虎杖洗净，放入沙锅中加适量的水浸泡30分钟，用中火煎开后改为文火煎煮30分钟，滤出药液，然后再加入适量的水煎煮，再次滤出药液；另外将药液与蜂蜜混合倒入沙锅中，用微小的火煎煮5分钟即可。每天服用3次，每次服用1勺，用开水冲服，可持续服用30-60天。功效：调理肝脏，排除毒素，提升体质，驱散邪气。

4、车前草和淮山煮猪肚

车前草是广东民间非常熟悉的中草药，粤语中称为“田贯草”。它通常在夏季采挖，具有祛痰、清热、排毒和抗菌的功效。民间常用它治疗水肿和尿少、热淋湿痛、暑湿泻痢、痈肿疮毒等疾病。由于它的味道甘甜而性寒，所以常与性味平和的淮山一起配成汤，再加上补益虚损、健脾养胃的猪肚，这道汤既香又平和可口。它是一种夏日清热、解毒、健脾和利尿的汤饮。此外，它也可以作为辅助治疗膀胱炎、尿道炎、眼结膜炎以及因湿热导致的妇女白带过多等症状的药膳。

所需材料：60克鲜车前草（干品为20克）、60克淮山、500克猪肚和3片生姜。

做法：将各种材料分别清洗干净。车前草和淮山稍微浸泡一下。猪肚翻转过来，冲洗干净，然后用生粉揉擦干净。将这些材料一起放入瓦煲中，加入2500毫升清水。用大火煮沸后转小火煲约2小时，加入适量的盐即可。这道菜适合3～4个人食用。

5、荷叶绿豆粥

取一大张新鲜的荷叶，20克绿豆和30克粳米，适量的冰糖。首先将绿豆和粳米煮成稀粥，然后加入适量的冰糖搅拌均匀。趁热将荷叶盖在粥面上，等待粥变成淡绿色即可食用。荷叶具有苦辛气香的特点，既能清除湿热，又能帮助消化，并且具有利湿止泻的功效。绿豆具有清热解毒，祛暑止渴的作用。粳米则具有甘平益胃的特点。荷叶绿豆粥具有祛暑清热、和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状，是夏季小儿清热解暑的良方。