夏天是许多人又喜欢又讨厌的季节。气温太高会让人没有食欲。如何在夏天保持健康的饮食呢?夏季的饮食原则有哪些呢?

苦味食品中的生物碱有助于消暑清热、促进血液循环和舒张血管等药理作用。在炎热的天气里适当食用一些苦味食品，不仅可以舒缓情绪、提振精神，还可以增加食欲，促进消化和胃部健康。

啤酒是一种含有丰富氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他对健康有益成分的饮品，被誉为"液体面包"。适量饮用一些啤酒在夏天可以起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳和恢复体力的作用，因此是夏季理想的饮料。

苦瓜是一种蔬菜，可以采摘未熟嫩果来食用，而成熟的果瓤则可直接生食。它可以凉拌、肉炒、烧鱼等多种烹饪方式，口感清嫩爽口，味道独特。苦瓜除了能增加食欲、助消化，还有清除体内热邪、舒缓疲乏、清心明目等作用。

苦筍：苦筍的味道中带有一丝甜味，性质凉爽而不冷，具有消暑解毒、促进消化等作用。人们经常使用苦筍、排骨、青菜等原材料制作各种美食，口感鲜美，堪称夏日蔬菜中的佳品。

另外，也可以适量选择苦菜、茶叶、咖啡等具有苦味的食物。需要注意的是，食用苦味食品不宜过多，否则可能会导致恶心、呕吐等症状。

需要注意的是要补充足够的盐和维生素：

夏天的时候，人体会大量出汗，会导致氯化钠的流失增多。所以在补充水分的同时，要注意补充盐分。每天可以喝一些盐开水，以维持体内的酸碱平衡和渗透压的稳定。营养学家还建议，在高温季节每天补充2毫克维生素B1，2毫克维生素B2和1克的钙，这样可以减少体内糖类和组织蛋白的消耗，对身体健康有益。所以夏天应该多吃一些含有上述营养成分的食物，比如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，也可以喝一些果汁。

禁止过度消费冷饮和饮料：

在天气炎热的时候，适当地吃一些冷饮或者喝一点饮料可以起到一定的降温作用。冰淇淋、冰砖等冷食是由牛奶、蛋粉、糖等材料制成的，但是我们不要食用过多，因为吃得太多会导致胃肠温度下降，引起不规则的收缩，进而可能导致腹痛、腹泻等症状。饮料的种类很多，多喝会影响食欲，严重的话还可能损害脾胃功能，或者引起胃肠功能紊乱。

夏天到了，别忘了补充钾元素：

炎热的夏天容易导致人体大量出汗，随着汗液的流失，体内的钾离子也会丢失较多。这会引起低血钾的症状，如身体疲倦无力、头晕头痛、食欲不振等。为了预防缺钾，夏天最有效的方法是多食用富含钾的食物。新鲜的蔬菜和水果中都含有较多的钾，可以多吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。蔬菜中的大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中也含有较多的钾，夏天多喝茶既可以消暑，又可以补充钾，可谓一举两得。

注重食品卫生：

炎热的夏天需要特别重视饮食和个人卫生，我们应该养成良好的习惯。购买食材时要避免选择变质的；最好当天食用，不要事先制作；吃生果或蔬菜前要进行清洗和消毒；制作凉菜时，应添加蒜泥和醋，不仅能增加口味，还能杀菌，促进食欲；即使天气炎热，也不宜过度追求凉爽的食物，以免病原微生物乘虚而入。

夏天最适合进行清爽补品的补充：

在炎热的天气里，我们在饮食方面应以清淡、养脾、祛暑化湿为原则来进行滋补。我们应避免摄入肥腻、重口味或燥热的食物，而是选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蘑菇类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。通过合理的烹调，我们可以制作出多种美味佳肴，不仅可以增进食欲、补充营养，还可以消除炎热、增强健康。此外，我们还可以食用绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等"解毒药粥"，它们具有一定的解暑生津功效，而且味道美味可口。

此外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加速，能量消耗增加，因此需要增加蛋白质的摄入量，每天大约摄入100-120克为宜。此外，需确保摄入的蛋白质的一半以上来自鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等高质量蛋白质，以满足夏天身体代谢的需求。同时，为了增强食欲，在烹饪食品时要注重口感，注意增加和变化食品的颜色和品种，适量使用一些辛香调味品也是可以的。