木香是一种中药，其为菊科植物木香的干燥根部。在秋季和冬季采挖，并且要先去除泥沙和细根，然后将其切成段状，如果较大的话再纵向切剖成瓣状，最后经过干燥后去掉外层粗糙的皮。木香具有辛辣苦味，性温，主要归属于脾、胃、大肠、三焦和胆经。它具有疏理肝气、健脾和胃、以及行气止痛等功效。

1、疏肝理气：木香和辛香的作用可以促进气流通，苦味可以清除滞泄之气，同时木香对三焦经和胆经有益，因此可以调理肝胆和三焦之气的通畅。可以与郁金、大黄、茵陈等药物组合使用，治疗湿热郁蒸、肝胆失调引起的胸腹胀痛、黄疸和口苦等症状。

2、调理脾胃：木香具有辛味，具有苦泄和温通的性质，能够促进全身气流畅，尤其对于改善脾胃气滞、脘腹胀痛、食积、消化不良、食欲不振等症状特别有效。

3、木香有助于疏通气血并止痛，它的性质属于温热通透，因此可以减轻寒冷引起的腹痛以及睾丸下坠的疼痛等症状。

注意事项：

适用人群：适合一般的人群。

不适宜的人群包括：体质阴虚血燥的人、津液不足的人以及高血压患者。

木香是一种常用的香料，它可以用于烹饪和药用。下面是木香的食用方法：

把木香放入瓷罐或不锈钢锅中，倒入适量的清水进行煎煮即可。