黑枸杞是一种含有丰富营养成分的黑色枸杞。它富含蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素等多种营养物质。特别是它含有独特的OPC（原花青素），这是一种非常有效的天然水溶性抗氧化剂。它的抗氧化功效是维生素E和维生素C的几十倍，能够有效清除自由基，预防心脑血管疾病。具体的功效如下：

1、黑枸杞富含多酚类物质，如花色苷，具有强大的抗氧化作用。它的色素能有效消除自由基，增强血清的抗氧化功能，拥有很高的抗氧化活性。

2、黑枸杞含有花色苷类色素，可以帮助预防心脑血管疾病，因为它能够抑制血脂水平上升，防止脂质过氧化，并保护静脉内细胞免受氧化和损伤的影响。这种效果使其适用于心脑血管疾病的预防和治疗。

3、黑枸杞内的黑枸杞多糖能有效提高受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性，增强胰岛细胞的抗氧化能力，并减轻过氧化物对细胞的伤害。此外，黑枸杞多糖还能降低丙二醛的产生量，对胰岛细胞有一定的保护作用。

4、抗疲劳的效果可以通过黑枸杞多糖来实现。该多糖可以增强肝脏超氧化物歧化酶的活力，降低丙二醛的含量，并且提高肝糖原和肌糖原的储备量。此外，它还能降低血清尿素氮和血乳酸水平。因此，黑枸杞多糖能够有效地抗疲劳。

黑枸杞是一种珍贵的中药，含有人体所需的多种微量元素，尤其是花青素含量非常高。食用时可以有以下几种方法：

1、黑枸杞可以直接嚼食，不过通常选择新鲜的黑枸杞嚼食，而不是吃干燥的黑枸杞。

2、在泡茶的时候，我们可以加入适量的黑枸杞，等黑枸杞泡软后，我们就可以将其直接喝茶和嚼着吃了。

3、黑枸杞可以浸泡在适量的白酒中，再加入适量的冰糖，然后将其密封存放在阴凉通风的地方，一般需要一周左右的时间，就可以享用了。

4、可以使用黑枸杞来制作馒头或炖菜。在蒸馒头或包子的时候，可以加入一些黑枸杞，或者在炖菜时适量加入黑枸杞。这样，吃菜或馒头的时候就能同时享受到黑枸杞的好处。

5、煮粥时，在煮熟、稍凉的粥里加入适量的黑枸杞，会更好。因为高温状态可能会破坏黑枸杞的营养成分。