鱼腥草，古称为"蕺菜"，通称为"臭灵丹"，属于三白草科的多年生草本植物蕺菜，其根和全草被广泛用作清热败毒的常用中草药。近年来，它的用途越来越广泛，特别是在呼吸道、尿道和肠道感染性疾病的治疗方面，如肺脓疡、急性肾炎、前列腺炎和肠炎等，具有良好的疗效且无副作用。鱼腥草既可以用作药物，也可以用作食品。现在我就为大家介绍几种可以利用鱼腥草制作的药膳食谱：

用鱼腥草来烹饪猪瘦肉：

所需材料：新鲜的鱼腥草100克，女贞子30克，瘦的猪肉100克。

制作方法：首先将鱼腥草和女贞子煎煮成汤，然后过滤掉杂质。接着将猪瘦肉与汤一起煮熟，最后加入适量的盐、味精等调料即可食用。每隔一天食用一次，连续使用五次。

作用：具有清热解毒、利尿的功效。适用于肠炎患者出现腹痛、腹泻等症状。

猪排骨炖鱼腥草：

所需材料：新鲜鱼苗200克，猪排骨500克。

制作方法：首先将鱼腥草煎煮成汤，然后过滤掉渣滓。把猪排骨放入煮锅中，倒入鱼腥草汤，开始炖煮。当肉煮熟后，加入适量的盐和味精，然后喝汤吃肉。将食物分成2-3次吃完，每周可以炖制2次。

药物特点：清除身体内的热气和毒素，排出脓液。适用于肺部发热引起的咳嗽、肺部感染引起的咳嗽、咳嗽时咳出脓血、痰黄粘稠等症状。

鱼腥草苡米鸡蛋羹的做法：

所需材料：新鲜的鸡蛋（白色）4个，新鲜的鱼腥草100克，苡米90克，甜美的杏仁30克，适量的红枣和蜜糖。

制作方法：将苡米、甜杏仁、去核的红枣洗净后，放入锅内，并加入适量清水。用大火煮沸后，改用小火煲1小时。然后将洗净的鱼腥草再放入煲中，再煲半小时。将汁液倒入鸡蛋白和蜜糖中，搅拌均匀后服用。每天服用1次，连续服用5次。

药物特点：净化肺脏，排除炎热和毒素。适用于湿热阻滞引起的肺脓疡、肺结核、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管炎、前列腺炎和尿道感染等疾病。

雪梨鱼腥草：

所需材料：梨200克，鱼腥草100克（新鲜的250克），适量冰糖。

制作方法：将生梨洗净去核并切成块。将鱼腥草加水600毫升煮沸，然后改为文火煎煮20分钟，去除药渣后加入梨和冰糖，继续用文火炖煮直到梨熟软即可食用。每天分两次服用，连续服用5天。

药物特点：帮助肺部排除积聚物，清除体内的热毒，止咳化痰，滋润肺部，调节体内阴阳平衡，对各种肺胃实热的症状都有有效果。

绿豆汤配上鱼腥草：

所需材料：100克新鲜鱼腥草、50克绿豆、200克猪肚，适量姜葱和食盐。

制作方法：先清洗鱼腥草和绿豆，然后清洗猪肚并切成2cm见方的块。将猪肚和绿豆放入炖锅中，加入大约800ml的水，用大火煮沸，然后转小火煮1小时。接下来加入鱼腥草、姜、葱和盐，再煮10分钟即可食用。每天食用1次，每周3次。

药物特点：具有清热解毒、滋补脾胃和利尿消肿的作用。对于患有慢性肾炎、慢性肝炎、肺气肿和肺心病等慢性消耗性疾病的患者有辅助治疗效果。

蒸猪大肠时加入鱼腥草：

所需材料：新鲜的鱼腥草150克（干品50克），猪大肠200克。

制作方法：首先将猪大肠用食盐揉洗干净，去掉内壁的附属物，然后用少量香油搓揉（以去除异味），然后清洗干净。接下来，将洗净的鱼腥草填入大肠内，用线系紧两端，然后将其放入碗中，加入适量食盐，用隔水蒸熟即可。每次食用的间隔为1-2天，并连续食用5次。

药物特点：具有清热解毒、润肠通便的功效。适用于治疗肠道干燥、大便秘结、腹痛等症状。