碳水化合物（糖分）、脂肪和蛋白质是三种关键的供能营养素。在这三种营养素中，通常糖分是供能最多的。因此，控制糖分摄入可以避免摄入过多热量。然而，甜食对人们有巨大的诱惑力。无糖食物既能满足对"甜味"的渴望，又不会摄入过多糖分。因此，人们大胆尝试市场上所谓的无糖食品。那么，无糖食品是否真的可以减肥呢？下面让我们探究一下。

在真正的意义上，并没有所谓的“无糖食品”：

国际上广泛认可的观点是，无糖食品指的是不含有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分的甜味食品。在这个定义里，所谓的“无糖食品”是指不含蔗糖和淀粉水解物产生的糖，但是可以含有糖醇和低聚糖等替代甜味剂。根据《GB/T 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则》标准文件的规定，中国对于"无糖"的要求是指食品中每100克或100毫升的含糖量不得超过0.5克。在市场上可以找到一些无糖食品，例如无糖饼干和无糖奶粉，尽管它们不含蔗糖等成分，但仍含有淀粉、淀粉水解物等碳水化合物。这些碳水化合物可以转化成葡萄糖在人体内产生。所以，严格来说，并没有真正意义上的“无糖食品”。

无糖食品"并不一定有助于减肥：

无糖食品"是对于糖尿病患者控制血糖和减肥人士来说的饮食选择。然而，研究通过实验发现，广泛使用的人工甜味剂，如阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖，可能会导致葡萄糖不耐受性增加，使得血糖无法稳定保持在一定范围内，从而增加了血糖升高的风险。此外，"无糖食品"并不一定能够减肥。虽然"无糖食品"的热量较低，但它仍然是食物，食用后会被人体分解为葡萄糖吸收。而且，"无糖食品"中添加了大量的甜味剂，其甜度是葡萄糖的几百倍。如果吃太多"无糖食品"，反而会刺激食欲，增加对糖的渴望。

每天应该摄入多少糖分才合适？

2013年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，成年人的碳水化合物摄入能量应占总能量的50%~65%之间，而添加糖（指单糖和双糖）的摄入量不应超过总能量的10%。世界卫生组织在最新的《成人和儿童糖摄入量指南》中也建议，成人和儿童的添加糖摄入量应控制在总能量的10%以内，如果能进一步降低至低于总能量的5%，健康效益将更多。

通常情况下，成年人每天需要摄取约2000卡的能量。其中，添加糖的摄入量不应超过总热量摄入量的10%，也就是说在2000卡的饮食中，摄入糖的上限为200卡（相当于50克糖，约为10小匙）。

怎样才能减少糖的摄入量？

1、请仔细浏览配料清单

购买食品时，要注意产品上的配料标识。除了不要忽视含有“糖”字眼的成分，比如葡萄糖、果糖、蔗糖等，还要留意一些“隐形糖”的存在，比如淀粉、糊精、麦芽糖、玉米糖浆等。这些淀粉或水解淀粉物的碳水化合物含量相对较高，会在体内转化为葡萄糖。

2、少吃液态糖

我们经常食用的食物中，大多数都含有糖分或碳水化合物，这些碳水化合物在体内会转化为糖分，满足我们对糖分的需求。因此，我们应该避免摄入过多的液态糖。液态糖，如饮料，热量也较高。一罐可乐的热量是150千卡，如果喝两罐可乐，热量就远远超过了一碗米饭的热量。

3、在烹饪过程中要尽量减少添加糖的量

糖是烹饪中不可或缺的调味品。虽然糖为食物增添了美味，但过量摄入糖可能会导致肥胖和糖尿病等健康风险。因此，在烹饪过程中，应该控制加糖的量，同时也要适度减少盐和油的使用。