大家在餐厅或宾馆中喜爱的美食，很多人都希望能够在家里亲自尝试制作，这样就能每天都享受到了！对于夫妻肺片这样的美味也可以实现吗？当然可以！今天我要推荐三种家常做法，大家都可以来学学哦！

第一种做法：

食材：牛肉、牛杂（包括肚梁、心舌、干层肚和头皮）、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒和辣椒油。

做法：

1、将鲜牛肉和牛杂洗净，然后把牛肉切成重量为500克的块。

2、将牛肉和牛杂放入沸水中煮，直到血水煮净后捞出。将捞出的食材放入另一个锅中，加入老卤水、香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐和白酒，再加入适量清水。用大火加热至沸腾，然后改用小火煮约30分钟。接下来继续煮90分钟，直到牛杂熟而不烂。先煮熟的食材先捞出，待凉备用。

3、将卤水放入旺火中烧沸，大约煮沸10分钟，然后将味精、辣椒油、酱油、花椒粉加入碗中，搅拌均匀，调成汁。

4、将熟花生米压碎备用，然后将晾凉的牛肉、牛杂等切成长约6厘米、宽约3厘米的薄片，混合在一起，倒入味汁并搅拌均匀，分别盛放在几个盘子里，撒上芝麻粉和碎花生即可完成。

第二种做法：

食材：熟牛肚250克，熟牛舌250克，香菜5克，熟花生米50克调味料：10毫升酱油，20毫升红油，5克花椒粉，15毫升黄酒，1克味精，3克盐。

做法：

1、将熟牛舌切成每片宽2cm、长4cm的薄片。将熟牛肚切成与牛舌类似的薄片。将熟花生米用刀横向切割，将其切成小米粒状。

2、将另外拿一个碗，加入不同种类的调味料。然后取出之前烫过的1号和2号料的汤，倒入碗中搅拌均匀。

3、把牛肚和牛舌放在盘子里，然后撒上花生粉末。

4、可以加入切碎的香菜。

第三种做法：

食材：500克牛肉和牛杂，20克盐炒花生仁，20克香菜，1小匙卤水，0.25小匙酱油，1小匙芝麻粉，0.5小匙花椒粉，0.5小匙味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒，1小匙辣椒油。

做法：

1、将牛肉、猪杂洗净，牛肉切成重量为500克的块；将牛肉、牛杂放入沸水中煮，直到血水煮净后捞起。

2、将牛杂放入另一个锅内，加上老卤水和香料（包括花椒、肉桂和八角）、川盐、白酒，再加入清水。用高火煮沸约30分钟后，转小火煮90分钟，直到牛杂熟透但不烂。先煮熟的先捞出，晾凉后浸泡一整夜备用。

3、在烈火上烧开卤水，大约煮沸10分钟，然后将味精、辣椒油、酱油、花椒粉和卤水混合在碗里，调成汁。

4、将已经煮熟的花生米捣碎待用，然后将晾凉的牛肉和牛杂切成大约6厘米长、3厘米宽的薄片，混合在一起。将混合好的肉片上淋上调味汁，拌匀。最后，撒上芝麻粉和花生碎，再撒上香菜即可。

夫妻肺片有多种功效，可以温补脾胃、温补肝肾，补血温经，保护胃黏膜，补肝明目，增强高温抗病能力，促进人体的生长发育。其中，牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用。

饮食要注意适量。对于那些患有感染性疾病、肝病或肾病的人来说，他们应该谨慎食用牛肉；而高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童和消化能力弱的人也不宜过多地摄入肉类。